...Autonomie
FORMATION :
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- Connaissance technique des matériaux utilisés et des produits traités
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...opératoires, des ordres de fabrication, en lecture de plan et schéma technique
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...des pâtisseries, desserts, pré-desserts et des mignardises selon les techniques et les règles mis en place
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...froid/chaud/desserts) sur des maisons de qualité. Vous maîtrisez les techniques de cuisine et les normes d'hygiène.
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