Manager cuisine - Le Cocoon

A propos de CENTER PARCS: Areas est la référence n°1 en France de la restauration de voyage. Présents dans les gares, autoroutes, aéroports et centres de loisirs, nous collaborons avec des enseignes renommées comme McDonald's, Starbucks, Paul, Maison Pradier et bien d'autres. Rejoindre notre groupe, c'est accéder à plus de 90 enseignes réparties dans 600 points de vente en France, tout en intégrant un acteur international présent dans 11 pays. Votre mission: AREAS, spécialiste de la restauration en sites touristiques, vous invite à rejoindre son équipe au coeur du Center Parcs - Bois aux Daims, un environnement naturel exceptionnel où forêt, faune et bien être se rencontrent. Dans ce cadre chaleureux et convivial, nous recrutons un Manager Cuisine expérimenté et inspirant pour piloter les cuisines du Cocoon, notre restaurant à la carte type bistrot.


Ce poste est fait pour vous si vous êtes :
- Leader naturel : vous savez fédérer, inspirer et faire grandir une brigade dans un esprit de confiance et d'exigence.
- Stratège et organisé : vous maîtrisez la gestion globale d'une cuisine, des coûts matières à la planification des équipes.
- Exemplaire et rigoureux : vous garantissez une qualité irréprochable et le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.


Vos missions


Rattaché(e) à la Responsable des opérations, vous serez le garant de l'identité culinaire du restaurant et de l'excellence de l'expérience client.


Vos principales responsabilités :
- Diriger, accompagner et former l'ensemble de la brigade, en veillant à la montée en compétences et à la cohésion de l'équipe.
- Superviser l'ensemble de la production culinaire, de la mise en place au dressage, en assurant fluidité et qualité du service.
- Piloter la gestion des stocks, des commandes et des coûts matières, en optimisant les ressources.
- Garantir le respect des normes HSE (Hygiène, Santé, Environnement) et assurer un environnement de travail sécurisé.


Pourquoi rejoindre AREAS au Bois aux Daims ?


- Un cadre professionnel privilégié, entouré de nature et de grands espaces.
- Une ambiance chaleureuse et conviviale, typique d'un village vacances.
- Un restaurant vivant, dynamique, où chaque journée apporte de nouveaux défis culinaires.
- De réelles perspectives d'évolution au sein du groupe Votre profil: Profil recherché :


- Attrait pour la cuisine de type bistrot
- Esprit d'équipe et dynamisme
- Curiosité et envie d'apprendre
- Pédagogie, capable de transmettre ses compétences

Nos avantages :


- Des opportunités d'évolution et de mobilité dans toute la France et au sein de différentes enseignes.
- 18 RTT par an.
- Monétisation de 5 RTTs possible.
- 13ème mois acquis dès l'embauche.
- 20% de remise sur le parc sur l'offre de restauration, hors Carrefour, alcool et cigarettes.
- Des primes pour les horaires de soirée et 20% à partir de 21h et une prime de coupure lors des coupures.
- Paiement heures supplémentaires à partir de 41h à 10%.
- Une prime de transport pour faciliter vos déplacements.
- Des repas offerts au restaurant d'entreprise à chaque midi ou soir pendant votre travail.
- Un CSE actif proposant des avantages (ex : chèques vacances et chèques cadeaux.)
- La garantie d'une bonne mutuelle d'entreprise et prévoyance.
Areas s'engage ... Nous déployons des initiatives en faveur de l'inclusion et tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Selon les besoins spécifiques de chacun, un aménagement matériel et/ou organisationnel du poste de travail sera étudié.


Aie le gout de l'aventure et rejoins nos 6000 collaborateurs en France !