Agent de production culinaire
22k € a 27k €/anEstimé
EPD Blanche de Fontarce
Job Description
L’Etablissement Public Départemental Blanche de Fontarce est un établissement public social et médico-social exerçant ses activités dans le département de l’Indre.
L’Etablissement intervient dans le champ de la protection de l’enfance, du handicap et des personnes âgées.
L’Etablissement se compose de 9 établissements sur trois sites distincts et emploie environ 200 agents. Le pôle support administratif , logistique et cuisine centrale est situé à Châteauroux.
L'agent de production culinaire réalise des prestations de restauration conformément à la méthode HACCP. Il intervient sur l'ensemble de la chaîne de production : réception, stockage, préparation, allotissement...
Missions principales :
- passage de commandes de matières premières, réception, vérification et stockage.
- contrôle de la qualité des denrées.
- respect de la règlementation en matière d'hygiène alimentaire
- préparation des livraisons de repas.
- gestion des espaces de production.
- élaborations de préparations froides et chaudes dont vous garantissez la qualité.
Qualités attendues :
- organisation, méthode et rigueur
- sens des responsabilités
- réactivité
L'offre d'emploi a été publiée il y a 11 jours
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