Au sein d'une boulangerie pâtisserie traditionnelle avec des produits fait maison de qualités situé au Nord de Montpellier sur la commune de Montferrier-sur-lez , vous aurez en charge :
- la préparation de pâtes levées (fermentation lente), le boulage et la cuisson des pains
- la confection de viennoiseries
-Cuisson des produits de boulangerie
Ponctuellement, vous viendrez en appui à l'équipe de pâtissiers.
Savoir être attendus :
-Travail d'équipe
-Sens du travail bien fait
-Minutieux, attentif à la qualité
Entreprise prête à accompagner à la prise de poste et à faire grandir en compétence dans une ambiance de travail agréable.
Vous bénéficierez de 2 jours de repos par semaine et vous pourrez travailler soit dans l'équipe du matin soit dans l'équipe du soir.
CAP boulanger et/ou Patissier, (apprentissage apprécié), prise de poste immédiate.
Salaire 2200 à 2400 € brut en fonction de l'expérience. Primes
Lieu de travail difficilement accessible en transport en commun.
Compétences :
Caractéristiques des farines levure, additifs.
Techniques de tourage de pâte.
Techniques de pétrissage manuel.
Techniques de boulage des pâtons.
Confectionner des confiseries.
Conduire une fermentation.
Diviser la masse de pâte en pâtons.
Doser des ingrédients culinaires.
Cuire des pâtons.
Cuire des pièces de viennoiserie.
Défourner des pains et viennoiseries.
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons.
Confectionner des viennoiseries.
Profil recherché
Experience : Débutant accepté - Apprentissage boulangerie souhaitéCompétences :
Caractéristiques des farines levure, additifs.
Techniques de tourage de pâte.
Techniques de pétrissage manuel.
Techniques de boulage des pâtons.
Confectionner des confiseries.
Conduire une fermentation.
Diviser la masse de pâte en pâtons.
Doser des ingrédients culinaires.
Cuire des pâtons.
Cuire des pièces de viennoiserie.
Défourner des pains et viennoiseries.
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons.
Confectionner des viennoiseries.
L'offre d'emploi a été publiée Il y a 2 mois
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