Chef de Partie H/F - Horaires coupure/continu - Brasserie Bleu Impérial

Présentation de l'entreprise

Les Maisons Bocuse, ce sont avant tout des femmes et des hommes passionnés, animés par l’envie de partager, d’apprendre et de transmettre.

Rejoindre les Maisons Bocuse, c’est intégrer une grande famille de talents, évoluer dans un environnement exigeant et bienveillant, apprendre auprès de professionnels passionnés et avoir la possibilité de construire son propre parcours.

Parce que derrière chaque Maison, chaque assiette et chaque service, il y a avant tout des femmes et des hommes qui partagent le même goût de l’excellence.

Présentation du poste

Le Bleu Impérial by C-Gastronomie , c'est la brasserie chic et contemporaine nichée au cœur du Centre des Congrès d'Annecy, avec une grande terrasse et une vue imprenable sur le lac.
Porté par un groupe reconnu pour son expertise événementielle, le lieu conjugue cuisine maison et séminaires, congrès, réceptions... auxquels vous prendrez part au quotidien, dans un cadre unique.
Rejoignez une aventure culinaire ambitieuse au sein d'une équipe passionnée et dynamique !

Vos misions :

• Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats selon les recettes établies

• Cuisiner et dresser les plats en respectant les standards de qualité et de présentation

• Gérer de manière autonome votre poste de travail : mise en place, organisation, propreté

• Collaborer étroitement avec le chef ou la cheffe de cuisine pour la création de nouveaux plats et menus

• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Encadrer, former et accompagner les commis de cuisine dans leur évolution professionnelle

• Participer à la gestion des stocks et à l’approvisionnement en denrées alimentaires

Conditions de travail :

• CDI, 39h par semaine

• Horaires mix coupure et continu

• 2 jours de repos consécutifs

• Rémunération brute mensuelle : de 2 350 € à 2 470 € selon profil

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre le Bleu Imperial by C-Gastronomie, c’est intégrer une entreprise à taille humaine, où chaque collaborateur a sa place et peut évoluer au cœur de projets événementiels stimulants et variés.

Un accompagnement au quotidien

• Repas pris en charge

• Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu’à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l’accompagnement par un courtier Groupama

• Participation à hauteur de 50% de votre abonnement SIBRA

• Parking voiture et vélo disponible à proximité pour faciliter vos trajets et accès rapide à Vélonecy

• Des possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de garant

• Steeple, un outil interne avec une communauté engagée

• 30% de remise chez notre partenaire Bragard, référence en tenues de cuisine et votre tenue fournie en fin de période d’essai

• Un coffre-fort numérique sur lequel conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité

• Une entreprise fière d’avoir obtenu la certification ISO 20 121, qui garantit la gestion durable de nos évènements

Une expérience unique Bleu Imperial by C-Gastronomie

• Formation interne continue pour accompagner votre développement professionnel

• La possibilité d’être planifié sur les évènements du groupe

• Possibilités rapides d’évolution et de mobilité en France et à l’international

Des avantages exclusifs qui font la différence

• Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d’achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales

• Arbre de Noël à l’Abbaye de Collonges-au-Mont-d’Or avec les équipes des Maisons Bocuse

• Prime de cooptation

• Des places de football offertes

• 20% de réduction sur les produits Bocuse sur la boutique en ligne

• 10% de réduction dans l’ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d’épicerie fine

• 20% de réduction sur le bateau-restaurant Libellule et dans notre brasserie le Bleu Imperial (hors boissons)

• 20% de réduction en ventes privées dans les boutiques C-Gastronomie lors des fêtes de fin d’année

• Des fêtes du personnel et évènements conviviaux sur les temps forts de l’année

Profil recherché

Profil recherché :

• Vous avez une expérience significative en cuisine, idéalement en tant que chef de partie ou poste équivalent

• Vous maîtrisez les techniques de préparation, cuisson et dressage des plats

• Vous avez une excellente connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Vous savez gérer le stress et les pics d’activité tout en maintenant un haut niveau de qualité

• Vous êtes reconnu(e) pour votre esprit d’équipe, votre autonomie et votre créativité