Chef de Rang (H/F/X)

Description de l'entreprise

Molitor est un lieu iconique pour vivre Paris autrement. Inaugurée en 1929, Molitor a été pendant 60 ans la piscine la plus courue de Paris pour ses deux bassins, ses galas et son ambiance avant-gardiste.

Fermé en 1989 et inscrit aux monuments historiques, le lieu est alors investi par les artistes qui font du bâtiment abandonné une immense surface d'art urbain, devenant le temple de l'underground parisien.

Le 19 mai 2014, après 3 années de chantier, Molitor écrit un nouveau chapitre de son histoire en devenant le lieu actuel autour de trois mots : Pool, Art, Life.
Aujourd’hui, Molitor fait partie de la marque M Gallery Hôtel Collection du groupe Accor. Bien plus qu’un hôtel, c’est avant tout un lieu de vie aux multiples facettes qui rassemble une clientèle parisienne, française et internationale autour d’expériences bien-être, sportives, artistiques et culinaires.

Depuis 1929, Molitor a su étonner, surprendre, magnifier, créer et innover.

Aujourd'hui, l’une des missions des équipes est de faire battre « le cœur de Molitor » tout en conjuguant l'art du service et l'art de vivre.

Bienvenue à Molitor ! Description du poste

Sous la responsabilité du superviseur, vous vous positionnez comme l’interlocuteur/rice privilégié(e) de votre client, vous savez vous adapter à ses demandes, le conseiller, le fidéliser, lui offrir un service personnalisé et mémorable.
Vous pouvez être amené à travailler au sein des différents points de vente restauration de l'hôtel.

MISSIONS :

• Connaître parfaitement les cartes, procédures et standards relatifs;
• S’informer des tables réservées sur votre rang et de l'importance des clients ;
• Prendre en charge les commandes et l’encaissement des clients ;
• Créer un véritable lien avec le client ;
• Anticiper les demandes du client et prendre en charge ses réclamations en lien avec le maître d’hôtel ;
• Véhiculer par votre attitude l’esprit Molitor;
• Adapter votre organisation, votre rythme de travail et votre relationnel en fonction de l’affluence et du type de client ;
• Assurer le suivi et le contrôle de la tenue de votre rang ;
• Encadrer et superviser le travail des commis, stagiaires et apprentis ;
• Effectuer et contrôler :
• La mise en place du point de vente et des arrières ;
• Le nettoyage et le rangement après le service ;
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité concernant les espaces, le matériel, l'utilisation des machines et le service aux clients.
• Faire preuve d’un esprit commercial orienté upsell ;
• Mettre en valeur les offres et participer à l’animation du point de vente ;
• Préparer les boissons et assembler les préparations culinaires simples ;
• Coopérer étroitement avec les autres services (cuisine, hébergement, technique).

 

Qualifications

CONNAISSANCES ET HABILITES SPECIFIQUES POUR CE POSTE :

• Vous parlez anglais.
• Vous êtes organisé(e), autonome et proactif/ve.
• Vous avez un excellent relationnel.
• Vous avez le sens du service.
• Vous avez le sens du détail.
• Vous faites preuve d’esprit d'équipe, d’enthousiasme et d’efficacité.
• Vous veillez à prendre vos dispositions pour une accessibilité flexible à l’établissement.
• Vous vous assurez du respect de votre tenue et apparence au grooming de l’hôtel.

Informations supplémentaires

A votre rémunération mensuelle s’ajoutent :

• Un 13ème mois (à partir d’un an d'ancienneté) versé en juin et en novembre
• Indemnité nourriture
• Prime d’intéressement / plan d’épargne entreprise
• Primes diverses (ventes, challenges etc), en fonction des services
• Prime blanchisserie
• Prime de cooptation
• Remboursement pass navigo à 75%
• Une garantie frais de santé et prévoyance

Nos avantages :

• Nuit découverte offerte pour 2 personnes
• Horaires en continu
• Accès à des cours collectifs de sport
• Des avantages avec la Carte Accor Bienvenue ALL Heartists (séjours, achats, loisirs etc )
• Formations et promotions en interne