Assistant(e) Maître d'Hôtel Restaurant Jean Sulpice 2*

Rejoignez une Maison d'exception au bord du lac d'Annecy.

L'Auberge du Père Bise – Jean Sulpice , Maison Relais & Châteaux , est une adresse emblématique de la gastronomie française. Nichée sur les rives du lac d'Annecy, notre établissement réunit un hôtel de charme, un restaurant gastronomique étoilé, des espaces de restauration raffinés et une équipe animée par une même ambition : offrir une expérience d'excellence à chacun de nos hôtes.

Aux côtés du Chef doublement étoilé Jean Sulpice, reconnu pour sa cuisine inspirée des montagnes et des produits du territoire, chaque collaborateur contribue à faire vivre une Maison où l'exigence, l'élégance et l'attention portée au détail sont au coeur de notre identité.

Nous recherchons aujourd'hui un(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel pour rejoindre notre équipe du restaurant Jean Sulpice.

Missions principales

1. Prendre connaissance des réservations auprès de la réception
2. Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte. Le conseiller dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
3. Avoir une connaissance parfaite de tous les éléments de la carte, le temps/la méthode de préparation, la provenance et les caractéristiques des produits
4. Assurer la mise en place de la salle en appliquant et en faisant appliquer les standards requis et mis en place par la Direction
5. Vérifier l'entretien du matériel et des locaux
6. Assister au briefing du Maitre d'Hôtel
7. Assurer le service et le management de l'équipe de salle en l'absence du Maitre d‘Hôtel
8. Réaliser les plannings de l'équipe de salle sur demande de son responsable direct

Cette liste n'est pas limitative. Les missions sont naturellement évolutives, notamment en ce qu'elles sont liées aux évolutions de l'organisation et des objectifs de notre Maison.

Les avantages proposés

1. Deux jours de repos consécutifs.
2. Une mutuelle d'entreprise.
3. Une prime de participation (à partir de 3 mois d'ancienneté).
4. Une prime de parrainage.
5. Des tarifs préférentiels dans l'ensemble des points de vente de l'Auberge.
6. Des avantages exclusifs dans les Maisons Relais & Châteaux.
7. La prise en charge du macaron de stationnement sur les parkings de Talloires.
8. Un cadre de travail exceptionnel entre lac et montagnes.
9. Une évolution professionnelle possible au sein de notre Maison.

Pourquoi rejoindre l'Auberge du Père Bise ?

Intégrer notre Maison, c'est choisir bien plus qu'un emploi.

C'est évoluer dans un établissement Relais & Châteaux reconnu pour son exigence et son savoir-faire.

C'est apprendre auprès d'équipes passionnées, partager les valeurs portées par le Chef Jean Sulpice et contribuer chaque jour à une expérience gastronomique d'exception.

Profil

Nous recherchons un(e) collaborateur·rice :

• Vous êtes idéalement diplômé(e) d'une école hôtelière
• Vous avez une expérience confirmée en restauration étoilée
• Vous êtes reconnu(e) pour vos connaissances, votre implication et votre réactivité
• Vous faites preuve d'un excellent relationnel et vous êtes à l'écoute du client
• Vous êtes disponible et à l'écoute pour les équipes tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée
• Vous avez une expérience significative dans un établissement de prestige
• Vous êtes à l'aise à l'oral en français et en anglais