Sous Chef Pâtisserie Vista H/F
22k € a 28k €/anEstimé
Temps plein
Lily of the Valley
Mission: Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte. Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d’experts. Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l’année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites. Le/la Sous Chef Pâtissier est l'assistant direct du chef de pâtissier dédié au restaurant du Vista ; il est son bras droit et celui qui le remplace en son absence. Il/elle connaît parfaitement tous les métiers de la pâtisserie (du commis au chef de partie) sur lesquels il/elle a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second.
- Réceptionner et contrôler la marchandise
- Mettre en place le plan de travail
- Produire les plats du menu
- Contrôler les assiettes avant envoi en salle
- Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité
- Être un lien entre les équipes de cuisine et le chef
- Prendre en charge le management d’équipe au quotidien sur son secteur, en renfort du Chef Pâtissier
SAVOIR FAIRE
- Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe
- Maitrise des règles d'hygiènes et de sécurité
- Connaissance de l'HACCP
- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
SAVOIR ETRE
- Esprit d’équipe
- Organisation
- Rigueur & professionnalisme
- Méthodique
AVANTAGES
- Logés ou prime de logement
- Navette staff
- Deux jours de repos par semaine consécutifs
- Heures supplémentaires récupérées ou payées
- Avantages CSE (comité social d'entreprise)
- Réductions staff dans l'établissement
- Challenges à la vente
- Prime de cooptation
- Uniforme fourni, blanchi
- Mutuelle avantageuse
- Ouverture à l'année
L'offre d'emploi a été publiée il y a 25 jours
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