Commis - Cuisinier en restauration universitaire La Garde H/F
24k € a 31k €/anEstimé
Intérimaire
CNOUS
Poste
Le Crous de Nice-Toulon est un établissement de l'Etat opérateur de la vie étudiante.
Le Crous de Nice-Toulon gère plus de 18000 bourses, 19 résidences universitaires et 21 structures de restauration sur les départements des Alpes-Maritimes et du Var.
Il est organisé entre des services supports situés à Nice et des unités opérationnelles situées au plus près des différents campus
Structure agile et réactive, il a pour mission de répondre aux besoins des étudiants et de s'adapter à leurs évolutions.
285 ETP composent ses effectifs avec un panel de statuts.
Pourquoi candidater au Crous Nice Toulon ?
Un établissement engagé
Une carrière dynamique
Des avantages sociaux
Missions
Confectionne et présente les plats et prestations à servir
Activités principales : Peut organiser la production, le service, le nettoyage du restaurantProduire ou remettre en température de préparations culinaires,Distribue les denrées alimentaires,Participe à l'accueil et la sécurité de la clientèle,Aide à la Réceptionne et stocke les marchandises,Met en œuvre le plan de maitrise sanitaire (édite les fiches enregistrements),Participe au nettoyage et au suivi du matérielParticipe au nettoyage,Participe à la plonge occasionnellementTient une caisse d'enregistrement des ventes,Participe aux réunions et groupe de travail pour lesquels il est convoqué.
Autonomie et responsabilités :
Management : Peut encadrer un commis de cuisine en production ou un étudiant pendant le service.
Profil
Niveau d'études / Diplômes : CAP CuisineNiveau d'expérience minimum requis : Expérience dans un poste similaire
Formations et qualifications nécessaires :Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Formation et habilitations pour utilisation des logiciels informatiques : GARONE, courriel, excel
Techniques de cuisson (basse température cuisson de nuit en plus des techniques traditionnelles)
Réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
Connaissances générales en gestion des stocks
Sens de l'organisation
Savoir rendre compte de son activité, rédiger un rapport
Management
Sens du service public
L'offre d'emploi a été publiée il y a 6 jours
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