responsable secteur entretien restauration (H/F)

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Gestion de la restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Rédacteur
Rédacteur principal de 1ère classe
Technicien
Technicien principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Rédacteur principal de 2ème classe

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Temps de travail

Temps complet

Télétravail

Oui

Management

Oui

Descriptif de l'emploi

Pôle service à la population
Direction de l’Education- Secteur entretien restauration

Missions / conditions d'exercice

Missions :
Organisation, planification, coordination et contrôle du secteur
Management opérationnel et organisationnel du secteur en lien avec les référents
Animation de réunions d’équipe, conseil et appui technique auprès des équipes en lien avec les référents
Veille et mise en œuvre de la réglementation du secteur en règles d’hygiène, de santé, de sécurité et procédures HACCP
Gestion administrative et financière du secteur : rédactions de documents, gestion des marchés publics liés à l’activité du secteur
Mise en place de tableaux analytiques et de suivi
Participation aux instances internes et externes : commission de recrutement, de restauration…
Relation transversale avec les différents services
Participation aux projets de la Direction de l’Education
Organisation et mise en oeuvre l'entretien des bâtiments communaux
Gestion de l'approvisionnement des produits d'entretien, des consommables et du matériel
Suivi de la maintenance du matériel d'entretien et programmation des étapes d’amortissement
Suivi des entreprises intervenant sur le secteur
Déplacement régulier sur les sites

Profils recherchés

Profil :
Diplôme de niveau baccalauréat
Maîtrise de la réglementation HACCP et des règles applicables en restauration collective
Permis B
Maîtrise des techniques de management
Connaissance des marchés publics, connaissance budgétaire des collectivités territoriales
Maîtrise de l’outil informatique
Management d’équipe
Analyse des risques sanitaires
Optimisation des l’utilisation du matériel
Etre force de proposition
Savoir gérer des projets
Mettre en place une écoute active
Empathie vis à vis des équipes
Communication positive et ouverture d’esprit
Autonomie et travail en coopération
Expérience confirmée souhaitée