Consultant en hygiène, qualité, sécurité alimentaire (F/H)

Job Description

Dans le cadre de son développement continue d’activité le service Conseil Expertise de Labocéa recrute un consultant en Hygiène, Qualité, Sécurité Alimentaire (F/H), en CDI. Le poste à pourvoir peut-être basé à Quimper ou Brest.

Ce poste est à pourvoir à partir du 19/10/2026.

Rattachement hiérarchique :

Placé sous la responsabilité du Chef d’unité,au sein d’uneéquipe de 8 personnes.

Description des principales missions :

• Assurer des audits, des diagnostics ou des états des lieux sur :
  • Les bonnes pratiques d’hygiène, les bonnes pratiques de fabrication et la maîtrise sanitaire (traçabilité et gestion documentaire) des process de production alimentaires
  • La réduction des gaspillages alimentaires et énergétiques (gestion des déchets et démarches environnementales couvertes par le service)

• Concevoir et apporter un appui technique en hygiène, qualité, sécurité alimentaire, en environnement et en système QSE auprès des établissements en particulier :
  • Rédiger des systèmes documentaires propres à chaque établissement et conformes à la réglementation (Plan de maîtrise Sanitaire / Dossier d’Agrément Sanitaire…)
  • Étudier, proposer et mettre en place un plan d’action adapté à la structure étudiée
  • Mettre à disposition ses compétences pour animer des postes de consultant QSE à temps partiel au sein de ces établissements

• Animer des formations INTRA ou INTER entreprises dans les domaines suivants :
• Hygiène qualité alimentaire et hygiène et sécurité alimentaire : Plan de maîtrise sanitaire, bonnes pratiques d’hygiène en restauration, maîtrise du système documentaire, manuel hygiène
• Gestion des déchets : lutte contre le gaspillage alimentaire et contre les gaspillages énergétiques, prévention et impact environnemental (démarches couvertes par le CEA)

• Développer la relation client

Conditions d'emploi :

• Travail en semaine
• 32 jours de congés payés et 20 jours de récupérations possibles pour les heures effectuées au delà de 35 heures (pour une année complète)

• Bac +2 en agroalimentaire ou acquis d’expérience dans le domaine
• Connaissance ISO 22 000, HACCP, Paquet Hygiène, GBPH, ISO 9001
• Capacités d’adaptation, rigueur, organisation et autonomie
• Bonne maîtrise des outils bureautiques
• Excellente communication orale et écrite
• Forte aptitude relationnelle auprès de la clientèle
• Esprit d’équipe
• Sens des responsabilités