Désosseur/ Pareur Boeuf H/F
12.31 €/heureTemps plein
Axial Interim - Angers
AXIAL INTERIM Angers recherche pour l'un de ses clients spécialisé dans la transformation et la conservation de de viande, des Désosseurs/ Pareurs H/F à Feignies (59). Missions : Désosseurs
- Séparer la viande des os selon les techniques de découpe
- Identifier les différents morceaux (quartiers, muscles, pièces)
- Utiliser les outils de coupe (couteaux, scies) en respectant les gestes de sécurité
- Respecter les cadences de production
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contrôler la qualité de la viande (aspect, conformité)
- Parer la viande : retirer le gras, les nerfs, membranes, parties non conformes
- Donner aux pièces la forme et le poids demandés
- Trier les morceaux selon leur destination (pièces nobles, viande hachée, transformation)
- Vérifier la présentation et la qualité finale des produits
- Travailler avec précision pour limiter les pertes de matière
- 4h-12h
- Prime habillage 0.20€/heure
- Prime de repas 7.50€/jour
- Participation aux frais de déplacements selon barème
- Maîtrise des techniques de coupe et d'affûtage des outils.
- Rigueur, dextérité manuelle et respect des consignes d'hygiène et de sécurité.
- Capacité à travailler en équipe et à maintenir une cadence soutenue.
- Bonne condition physique, travail en station debout
L'offre d'emploi a été publiée il y a 15 jours
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