Chef de Rang - Soir F/H

L'entreprise

Au cœur du XVIIᵉ arrondissement, entre le parc Monceau et Batignolles, La Fondation dévoile un lieu exceptionnel de plus de 10000m2 imaginé par les designers Roman & Williams.

Il accueille en son sein un hôtel 5 étoiles, deux restaurants, un rooftop, un espace de bureaux avec auditorium et jardin suspendu, ainsi qu’un club de sport intégrant un mur d’escalade et une piscine semi-olympique chauffée.
Cette résidence d’esprits libres donne un nouveau sens au mot hospitalité en proposant une expérience holistique inédite au coeur de Paris.

L’art tient le rôle principal de cette scénographie savamment étudiée.
Au sein de cette adresse unique :  58 chambres dont 3 suites réparties sur 7 étages permettent aux voyageurs de s’immerger dans le luxe discret des lieux.

Avec ses deux restaurants et son rooftop avec vue à 360° sur Paris, La Fondation s’impose comme le repère des épicuriens de la capitale. La brasserie La Base met à l’honneur des plats simples, frais et gourmands avec des produits de saison, bio et locaux. Le Restaurant emblématique de La Fondation, au 8e étage propose une cuisine française moderne de saison dans un cadre raffiné.

Refuge préservé de l’agitation quotidienne, le spa offre quant à lui des moments de douceur inégalés. Les adeptes du sport se retrouvent dans l'espace fitness équipé des dernières technologies pour des entraînements pointus encadrés par des athlètes de rénom. 

Description du poste

Sous la supervision des responsables de salle: 

• Accueillir chaleureusement les clients à leur arrivée et les installer à leur table avec professionnalisme.
• Etre en mesure d'expliquer en détail les plats (composition, portions, allergènes, etc.).
• Veiller à la propreté et à l’agencement des espaces de restauration, y compris la mise en place des tables.
• Informer les clients sur les spécialités du jour et les éventuelles ruptures de stock.
• Proposer des suggestions de plats ou de boissons en fonction des préférences et des demandes des clients.
• Offrir la possibilité de ventes complémentaires selon les besoins des clients.
• Prendre les commandes avec précision, soit en utilisant un terminal de commande électronique, soit par mémorisation.
• Assurer une communication fluide et efficace avec la cuisine, en relayant correctement les commandes.
• Servir les plats et les boissons avec soin et attention.
• Contrôler la qualité de la vaisselle et des ustensiles avant le service, et signaler toute anomalie.
• Fournir l'addition et gérer les encaissements avec rigueur.
• Débarrasser les tables rapidement tout en maintenant une bonne organisation avec l’équipe de plonge.
• Appliquer et respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Assurer un service impeccable, veiller à la satisfaction des clients et anticiper leurs besoins tout au long de leur repas.

Profil recherché

• Expérience en restauration : Une première expérience en tant que chef de rang ou serveur en brasserie.
• Compétences en encaissement et gestion des commandes : Maîtrise des systèmes informatiques de commande et d'encaissement, et capacité à gérer les paiements de manière autonome et efficace.
• Connaissances en informatique : Bonne maîtrise des logiciels professionnels utilisés en restauration (Lightspeed).
• Sens du service client : Être attentif(ve) aux détails et à l’écoute des clients, afin de garantir une expérience de qualité et personnalisée.
• Présentation soignée : Avoir une excellente présentation personnelle, en ligne avec les standards de l’établissement.
• Organisation et efficacité : Être organisé(e), capable de gérer plusieurs tâches simultanément tout en restant performant(e) dans un environnement de travail dynamique et rapide.
• Esprit d’équipe : Avoir un bon esprit d’équipe et être à l’aise dans les échanges avec vos collègues.
• Disponibilité et flexibilité : Poste du  Soir pas de coupure / et s’adapter aux besoins de l’équipe.

Réf: 6e0ff188-dfa4-4664-97ec-b787ab038c77