Guest F&B (stage / alternance)

GUEST F&B

Hôtel 4* - Restaurant Gastronomique & Cocktail Bar – Coworking Café, Paris 9

Contrat stage/ alternance (selon profil)
Démarrage septembre 2026

Établissement hôtelier d'un nouveau genre à l'ambition internationale, #MM repense l'hôtellerie sous un angle Expérientiel. Ouvert depuis septembre 2021, Maison Mère figure dans le Top 15 des meilleurs hôtels parisiens.

En septembre 2022, #MM a ouvert son premier restaurant, NECTAR. Cette adresse gastronomique a rapidement rejoint le Top 5 des meilleurs restaurants de Paris grâce à son concept novateur et l'expérience polysensorielle qu'il propose.

Dans un contexte stimulant de croissance, notre Guest Relations F&B travaillera de manière transverse avec toutes les équipes sous la supervision du Guest Experience Manager.

Ce poste stimulant ouvre les portes à de nombreux sujets et différentes stratégies. Les missions sont diverses et couvrent un périmètre large, de la discussion en amont du diner avec les invités pour mieux connaitre leurs besoins, en passant par le briefing de la cuisine et de la salle afin de personnaliser chaque dîner, de la conception des rapports de satisfaction client, à l'analyse des résultats globaux et l'amélioration constante des process établis.

MISSIONS
« Choisis un travail que tu aimes, et tu n'auras pas à travailler un seul jour de ta vie. », Confucius
TECHNIQUE MÉTIER

Récupération d'informations, communication et préparation de l'expérience - Accompagne le client durant tout son parcours !

Tu représentes le restaurant auprès des invités. Tu seras leur interlocuteur favori. Tu réponds à toutes les interrogations reçues car tu connais ton hôtel, ses services et sa dispos par coeur. Tu mets un point d'honneur à répondre aux demandes clients, et tu les re-routes vers un autre département si besoin.

Chouchoute tes invités et apprends à les connaître avant leur arrivée. Tu fais tes recherches en utilisant les outils CRM, les réseaux sociaux et notre PMS/Outil de réservation.

Récolte le plus d'informations possibles pour leur offrir une expérience hyperpersonnalisée.

Regroupe les informations dans l'outil de CRM pour accueillir au mieux les invités au fur et à mesure de leurs expériences chez Nectar.

Tu gères les réservations reçues sur différentes plateformes : par téléphone, par mail, et tu les intègres dans Sevenrooms quand ce n'est pas fait.

SATISFACTION CLIENT & EXPÉRIENCE CLIENT

Mise en place des gestes forts qui te sont attribués, suivi des retours clients et analyse - Crée l'effet wow pour récolter plein de commentaires et continuer la relation avec les invités !

Améliore le séjour des clients en analysant leurs retours. Tu n'hésites pas à partager tes ressentis et les problèmes que tu rencontres afin de trouver des solutions pour maintenir une expérience unique mais uniforme à chaque client.

Ton role est transverse, communique avec, essentiellement, la cuisine et la salle ; et tous les départements, pour que tout le monde ait la bonne information au bon moment et que nos invités se sentent attendus et reconnus.

Garde contact après le dîner, parle avec tes convives et assure-toi qu'ils aient passé le meilleur des moments.

Analyse les commentaires liés au restaurant Nectar pour comprendre les améliorations nécessaires.

ENTREPRENEURSHIP & CREATIVE SPIRIT

Amélioration continue de l'expérience client - Sublime l'expérience Client !

Participe à la génération de nouvelles idées pour sans cesse améliorer l'expérience offerte à nos clients.

Pense le parcours client pour diffuser une expérience différenciante faisant appel aux émotions novatrices dans l'industrie.

Imagine des marqueurs en adéquation avec l'image de marque.

OFFRE

« La meilleure façon de prédire l'avenir c'est de le créer. », Peter Drucker

• Basé à Paris 9 au sein de l'hôtel Maison Mère

• Contrat alternance

• Démarrage immédiatement

• Deux jours de repos consécutifs

• Sans coupure

• Teambuildings

• Accès gratuit à la salle de sport partenaire

• -10% de réduction chez notre partenaire Frichti

• Nuit test & dîner test

ES-TU NOTRE PERLE RARE ?
« Ceux et celles qui sont assez fous pour croire qu'ils peuvent changer le monde, sont en réalité ceux qui le font » - Steve Jobs

Très organisé.e et rigoureux.se, tu sais multi-tasker et travailler avec plusieurs équipes. - Tu te fais remarquer par ta « Can Do Attitude » et ton bon sens qui te font accomplir des miracles. Aucun détail ne t'échappe et tu sais être méticuleux.se. Tu comprends rapidement les contraintes de chacun et tu sais t'adapter à un environnement changeant.

Organisé.e & Minutieux.se - Tu es reconnu.e par tes pairs comme étant méthodique et ordonné.e. Pendant les rushs, tu sais garder ton sang-froid et offrir une expérience client homogène à chaque client.

Solaire, Social.e, Bienveillant.e & Enthousiaste - Ta bonne humeur est contagieuse, tu es abordable et tu sais mettre les gens à l'aise. Tu aimes être le visage, le lien avec les clients. Tu es chaleureux.se et aimes recevoir.

Polyvalent.e, Proactif.ve & Autonome - Tu es sur tous les fronts. Tu es capable d'aller au-dela de tes missions pour fournir une expérience unique à chaque client. Tu as le sens du devoir accompli, tu es prêt.e à prêter main forte aux autres départements.

Passionné.e, Curieux.se, Entier.e, Assumé.e, Tolérant.e & Positif.ve – Tu vibres pour ce que tu fais et fais ce qu'il te plaît toujours à 100%, tu débordes d'énergie et c'est contagieux. Tu as une bonne pratique des langues étrangères et tu as voyagé dans le monde. Tu sais t'adapter, tu vis pour un accueil à la hauteur des valeurs de Maison Mère. Tu as une excellente présentation et tu es très disponible pour les clients et tes collègues.

Entrepreneurial.e, Ambitieux.se, Perfectionniste, Résilient.e – Tu prends tes projets à cœur, tu veux construire quelque chose d'ambitieux, qui soit fidèle à ta vision, et tu vois ta carrière en grand. Tu sais apprendre de tes échecs mais n'abandonnes pas à la première difficulté́ et te donnes à 100% pour atteindre tes objectifs.

PROFIL RECHERCHÉ

« Si tout semble sous contrôle, vous n'êtes juste pas assez rapide. » - Mario Andretti

• Expérience dans un hôtel 4* ou 5* est un plus

• Une expérience d'accueil et/ou de service est un plus

• Maîtrise parfaite du Français et de l'Anglais (oral et écrit), une 3ème langue est
  un plus


• Présentation impeccable


• Connaissance du quartier ou de Paris est un plus

• Maîtrise de Microsoft Office (Word, Powerpoint, Excel), et connaissance des outils POS, PMS, CRM, Sevenrooms est un plus

• Aisance avec les outils web & informatique en général (travail sur Mac)

Surtout, tu as le sourire et une soif d'apprendre qui dépasse tout entendement !