Demi-chef de partie Pâtisserie / Chocolatier CDD (H/F/X)

Description de l'entreprise

Marque de luxe bicentenaire, Potel et Chabot incarne la gastronomie d’exception et l’excellence française dans toute son élégance mais aussi son formalisme. Potel et Chabot est une expérience gastronomique d’exception, infusée de l’héritage et de ce qui rend unique la gastronomie française.

Nous travaillons en France ou à l’étranger, en collaboration avec les plus grandes Maisons de luxe, avec les plus importants événements sportifs et aéronautiques, avec les clients privés les plus exigeants.

Description du poste

Nous recherchons un(e) Demi-chef(fe) de partie Pâtisserie H/F avec une expérience en chocolat,  pour venir en renfort aux brigades actuelles en pâtisserie sur divers événements (sportifs, aéronautiques, luxueux…) de la fin d'année 2026.

À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :

• Mettre en place et fabriquer des produits,
• Organiser et planifier le travail journalier,
• Réaliser les inventaires,
• Préparer les recettes en respectant les fiches techniques,
• Veiller à respecter les délais et les quantités,
• Participer à l'amélioration des recettes,
• Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire,
• Enregistrer la traçabilité et HACCP,
• Participer et veiller à bonne exécution du nettoyage du poste.

Missions complémentaires RSE :

• Participer à l'avancée des actions RSE prioritaires en production : réduction du gaspillage alimentaire, amélioration du tri des déchets, réduction des contenants à usage unique, amélioration de l'expérience collaborateurs.

Qualifications

Votre profil :

• Titulaire d’un CAP ou Bac Pro Pâtisserie minimum.

• Vous justifiez d’une expérience réussie en pâtisserie, idéalement avec une spécialisation chocolat .

• Organisé(e), rigoureux(se) et attentif(ve) à la qualité du travail réalisé.

• Vous appréciez le travail en équipe et savez transmettre votre savoir-faire avec pédagogie.

• Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) .

Le poste que nous proposons vous plait ? De par votre profil, vous correspondez à ce que nous recherchons ? Alors n'attendez plus et transmettez nous votre CV rapidement.

Informations supplémentaires

Nos avantages :

• Cantine d'entreprise – participation salarié réduite à moins d'1 €/jour
• Mutuelle avantageuse et prise en charge par l’employeur à hauteur de 60%
• Participation aux frais de transport en commun : Prise en charge par l’employeur à hauteur de 80% OU Forfait Mobilité Durable de 175 € nets / an (versé en une seule fois)
• Remise sur la carte sucrée et salée de Potel et Chabot
• CSE
• Avantages sociaux All Heartists® (Accor et ses plus de 80 partenaires internationaux)
• Un large éventail d'opportunités de carrière (plus de 300 métiers dans plus de 110 pays)
• Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)