Agent(e) de plonge-Batterie de cuisine

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-14 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Temps de travail

Temps complet

Télétravail

Non

Management

Non

Experience souhaitée

Confirmé

Rémunération indicative

statutaire, participation employeur santé à 15 €/mois (si contrat labellisé), adhésion obligatoire au contrat collectif prévoyance : a participation employeur à 50 % ( socle de base incapacité et invalidité), amicale du personnel (sous conditions)

Descriptif de l'emploi

Agent en charge de la plonge batterie et de l'entretien du matériel de production. Il contribue au maintien des conditions d'hygiène et de sécurité indispensables au bon fonctionnement du service sous l'autorité du directeur des cuisines communautaires.

Missions / conditions d'exercice

-Assurer le nettoyage, le dégraissage et la désinfection de la batterie de cuisine
-Assurer l'entretien des équipements et matériels de production de grande capacité.
-Appliquer rigoureusement les protocoles de nettoyage et de désinfection ainsi que les règles HACCP.
-Veiller à la propreté permanente des zones de travail.
-Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement du matériel.
-Participer au rangement et à l'organisation des locaux de production.
-Manutention de matériels et équipements lourds ou encombrants.
-Station debout prolongée et gestes répétitifs.
-Horaire: 06h30- 14h00

Profils recherchés

-Expérience significative exigée en plonge batterie au sein d'une cuisine collective ;
-Bonne connaissance des techniques de nettoyage, de dégraissage et de désinfection du matériel professionnel de restauration -méthode HACCP ;
-Connaissance des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail ;
-Maîtrise de l'utilisation des produits et matériels d'entretien professionnels ;
-Aptitude à la manutention manuelle de charges lourdes, encombrantes ;
-Rigueur et sens de l'organisation ;
-Autonomie dans l'exécution des tâches ;
-Réactivité et capacité à travailler dans un environnement exigeant ;
-Esprit d'équipe et respect des consignes.