Chef de partie H/F
22k € a 25k €/anEstimé
Reso 85
À propos de nous RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée. Mission Vous avez de l'expérience en cuisine traditionnelle ou gastronomique ? Vous aimez travailler des produits bruts et soigner vos dressages ? Ce poste est fait pour vous ! Pour l'un de nos adhérents, nous recherchons : Un/e Chef de partie H/F pour rejoindre la brigade d'un restaurant de standing situé à Talmont-Saint-Hilaire Poste à pourvoir immédiatement jusqu'à fin octobre, en CDD 39h. Restaurant de standing Cuisine maison à base de produits frais et locaux : foie gras maison, saumon fumé, pâte à choux... Carte avec 2 menus :
- l'un change toutes les semaines
- le second évolue chaque mois
- Préparer et organiser votre poste de travail avant chaque service
- Réaliser la mise en place des préparations préliminaires
- Produire et assembler les différentes préparations
- Assurer le dressage et l'envoi des assiettes avec soin et précision
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
- Gérer les stocks et effectuer les inventaires de votre partie
- Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine avec l'équipe
- Participer à l'élaboration de la carte aux côtés du chef et de l'équipe
- CDD 39h/semaine - jusqu'à fin octobre
- Planning en coupure
- Secteur : Talmont-Saint-Hilaire
- Rémunération : 2 282 € brut/mois (selon profil)
- Expérience de 2 ans minimum en restauration traditionnelle : vous serez rapidement à l'aise sur le poste et opérationnel(le)
- Maîtrise des bases de la cuisine française : le chef y accorde une grande importance (jus, sauces, appareils de base) les fondamentaux doivent être maîtrisés
- Esprit d'équipe : la cohésion est essentielle en cuisine. Vous travaillez efficacement et dans une bonne ambiance
- Maîtrise des normes HACCP : formation validée ou bonnes pratiques acquises
- Envie d'apprendre et de progresser
- Créativité et soin du détail : vous aimez dresser de belles assiettes et donner envie dès le premier regard
- Premier contact : un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.
- Entretien : un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
- Entretien final : si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au directeur et chef de cuisine, qui prendront contact avec vous pour un dernier entretien.
L'offre d'emploi a été publiée Il y a un mois
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