Eté 2026 : Chef de partie tournant froid (H/F)
22k € a 27k €/anEstimé
Temps plein
Hotel Alparena
Le poste :
En tant que Chef de Partie Tournant Polyvalent, vous êtes un membre essentiel de la brigade cuisine.
Vous assurez en priorité la maîtrise du poste froid et des entrées, tout en étant amené(e) à évoluer progressivement sur les cuissons et le poste chaud afin de développer vos compétences.
Missions principales :
Poste froid & entrées (mission principale)Assurer la production des entrées et préparations froides en autonomie Garantir la fraîcheur des produits, la précision des dressages et la régularité des assiettes Respecter les fiches techniques et les standards de l'établissement Organisation & mise en place Préparer son poste, anticiper les besoins et maintenir une organisation rigoureuse S'adapter aux services dynamiques et rester efficace en période de rush Hygiène & HACCP Appliquer strictement les règles d'hygiène et de stockage Assurer la propreté irréprochable du poste Progression sur le poste chaud Intervenir en soutien sur le poste chaud Monter en compétence sur les cuissons, sauces et envoi Évolution interne fortement encouragée Travail en équipe Collaborer avec le Sous-Chef, les Chefs de Partie et la brigade Aide ponctuelle sur d'autres postes, participation à la fermeture et mise en place
Profil :
: Diplôme cuisine apprécié Formation HACCP à jour Expérience confirmée en cuisine Excellente maîtrise du froid et des entrées Capacité à travailler en rythme soutenu Esprit d’équipe CDD saisonnier – possibilité de renouvellement sur les saisons suivantes, CDI envisageable selon motivation et entente mutuelle Avantages - Infos poste Posté logé sur place, blanchi Prime de logement si vous vous logez par vous-même Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h Prime de fin de saison selon résulat Mise à disposition gratuitement d’une place de parking couverte 10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA Remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)Accès à la salle de sport sur plages horaires Prise de poste courant juin #CDD #HCR #Experience : 1 an minimumA propos de nous :
Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena ★★★★ & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.
L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.
Établissement indépendant à taille humaine, l’Alparena s’inscrit dans un groupe familial, attaché à des valeurs de proximité, de confiance et de respect des équipes. Ici, chaque collaborateur est considéré comme un acteur essentiel de l’expérience client.
L'offre d'emploi a été publiée il y a 19 jours
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