Assistant F&B manager - alternance

Contrat d'apprentissage
A partir de Septembre 2025

Établissement hôtelier 4* de 51 chambres d'un nouveau genre à l'ambition internationale, #MM repense l'hôtellerie sous un angle Expérientiel. Maison Mère constitue son équipe en préparation à son ouverture. Dans un contexte stimulant de lancement, nous recherchons nos chefs de rang et serveurs.

• Maison Mère - What ?

Auberge particulière, Repaire de quartier, Maison secondaire, Joyeux refuge, Résidence urbaine, Annexe stylée
Maison Mère est un établissement hôtelier d'un nouveau genre qui réécrit le langage de l'hospitalité par l'expérientiel : Hôtel 4* de 51 chambres à Paris 9, mais aussi Cocktail Bar, Coworking Café, Galerie d'Art & Restaurant, ancré dans son quartier le Village Montholon ! Chez MM, l'expérience client est au centre de sa vision ; chaque client vit un séjour personnalisé.

MISSIONS
« Choisis un travail que tu aimes, et tu n'auras pas à travailler un seul jour de ta vie. », Confucius

1. Technique Métier
- Mise en place – Prépare la salle de restaurant aux petits oignons !
Effectue la mise en place du restaurant, assure-toi que tout soit prêt pour un service optimal et dans de bonnes conditions. Fait remonter les informations à tes supérieurs dans le cas contraire.

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Accueille les clients et fais-leur vivre une expérience unique. Présente-leur le concept et les produits mis en valeurs par notre chef et conseille les clients si besoin en fonction de leur régime alimentaire.

- Suivi du service - Ne rien laisser au hasard !
Tu es le garant d'un service bien fait et au-delà ! Tu gères ton rang et tes clients pour une satisfaction maximale. Tu conseilles, prends les commandes et réalises les encaissements, Tu te coordonnes avec la cuisine et le bar pour aller de l'avant dans le service.

2. Expérience client
- Mise en application de l'expérience client - Maîtrise chaque étape de l'expérience client Maison Mère !
Tu t'assures de diffuser les valeurs de Maison Mère et de proposer une expérience personnalisée aux clients que tu connais grâce aux différents outils mis à ta disposition. Tu connais le parcours client par cœur et tu sais répondre aux besoins de chacun de tes invités avec l'aide des autres départements si possible.

- E-réputation de l'hôtel - Sois le confident des clients à leur réveil !
Pousse à la récolte des avis clients afin d'améliorer l'expérience, mais surtout de les comprendre.

• 3. Creative & Entrepreneurship spirit

- Garant du service client - Défends et représente les besoins clients !
Sois la voix des clients ! Tu n'hésites pas à partager tes ressentis et les problèmes avec les équipes que tu rencontres afin de trouver des solutions pour maintenir une expérience unique mais uniforme à chaque client.

• OFFRE

- Basé à Paris 9 au sein de l'hôtel Maison Mère
- Contrat – Contrat d'apprentissage
- Démarrage immédiat