Responsable d'unité pédagogique (Métiers de l'alimentaire)

À propos de nous Entreprenariat, proximité, valorisation des ressources locales, recherche de l'excellence, attachement au travail bien fait et de qualité, transmission des savoir-faire... Ces valeurs vous font écho et vous les partagez ? Vous souhaitez vous impliquer dans un secteur d'activité riche et dynamique ? Alors rejoignez la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne (CMAB) ! Porte-parole de l'artisanat, la CMAB a pour objectif d'accompagner, de représenter et de défendre les intérêts des 98 000 entreprises artisanales comme de promouvoir l'Artisanat auprès des instances locales, régionales et nationales. Aux côtés des 100 membres élus par les chefs d'entreprises, les 800 collaborateurs sont très fiers de concourir à la réussite des jeunes en leur apprenant un métier et de s'investir et de participer au développement de l'économie de proximité avec les artisans. Mission La CMAB recrute un(e) Responsable d'Unité Pédagogique pour la filière alimentaire et hôtellerie-restauration (boulangerie, pâtisserie, cuisine, charcuterie-traiteur, poissonnerie, service en salle, barman) au sein de CMA Formation Quimper. Doté d'infrastructures récentes, le CFA de Quimper forme près de 900 apprenants et propose des formations allant du CAP au Brevet de Maitrise dans les secteurs des métiers de Bouche, de l'Hôtellerie-Restauration, de la Coiffure, de la Maintenance automobile, de la Carrosserie-Peinture, du Commerce, de la vente et de la gestion, de la Fleuristerie. Rattaché(e) au Directeur du centre, vous pilotez la filière alimentaire sur les plans pédagogique, organisationnel et managérial. Vous êtes garant(e) de la qualité des formations, de l'animation des équipes pédagogiques et du développement de l'offre en lien étroit avec les entreprises et les branches professionnelles. Vos missions sont les suivantes :

MANAGER ET ACCOMPAGNER LES ÉQUIPES PÉDAGOGIQUES

À ce titre, vous :

• Animez, accompagnez et évaluez les enseignants des matières professionnelles de la filière ;
• Participez au recrutement des nouveaux collaborateurs et veillez à leur intégration et à leur montée en compétences ;
• Accompagnez les équipes dans le développement de leurs pratiques pédagogiques et l'appropriation des outils numériques (M365, YPAREO, outils collaboratifs...) ;
• Garantissez la qualité des enseignements en assurant le suivi des contenus de formation, des progressions pédagogiques et des pratiques d'évaluation ;
• Veillez à la bonne application des procédures liées à la relation CFA-Entreprise et au suivi des apprentis tout au long de leur parcours.

ANIMER ET FAIRE VIVRE LA DYNAMIQUE PÉDAGOGIQUE

Dans ce cadre, vous :

• Organisez et animez les réunions pédagogiques de la filière alimentaire ;
• Contribuez, en lien avec la Responsable pédagogique, à l'évolution des pratiques et au déploiement d'innovations pédagogiques ;
• Participez à l'organisation et au bon déroulement des examens en lien avec le responsable des examens ;
• Coordonnez l'activité du restaurant d'application et contribuez à en faire un véritable outil pédagogique au service des apprentissages ;
• Intervenez ponctuellement en formation afin de maintenir un lien direct avec les apprenants et les réalités du terrain.

PILOTER ET DÉVELOPPER L'OFFRE DE FORMATION

À ce titre, vous :

• Assurez le suivi des habilitations en contrôle en cours de formation (CCF) et pilotez les démarches administratives associées ;
• Participez à la réflexion stratégique sur l'évolution de la carte des formations et identifiez les opportunités de développement ;
• Coordonnez la mise en œuvre des parcours individualisés afin de garantir un accompagnement adapté à chaque apprenant ;
• Co-construisez les progressions pédagogiques avec les équipes enseignantes ;
• Contribuez à la recherche de financements et à la constitution des dossiers de subvention ;
• Assurez une veille active sur les évolutions réglementaires, pédagogiques ... ;
• Représentez et valorisez les formations lors d'actions de promotion, d'événements et de rencontres avec les partenaires ;
• Coordonnez les commandes et la distribution des équipements professionnels destinés aux apprentis.

Profil Votre profil :

• Bac +3 dans les domaines de la formation, du management ou de l'hôtellerie-restauration.
• Une formation ou une expérience significative dans les métiers de l'alimentaire, de l'hôtellerie-restauration constitue un véritable atout.
• Une expérience en tant que formateur ou responsable de filière est appréciée.

Vous êtes un manager de proximité, passionné par la pédagogie et le développement des compétences. Doté d'une solide expérience dans la formation ou l'apprentissage, vous savez animer des équipes, piloter des projets et accompagner les évolutions pédagogiques. Votre sens de l'organisation, votre esprit d'initiative et votre capacité à fédérer seront des atouts essentiels pour réussir dans cette fonction stratégique au service de la réussite des apprenants et du développement des filières alimentaires. Pourquoi nous rejoindre ? Rejoindre la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Bretagne, c'est :

• Intégrer un établissement reconnu pour son engagement en faveur de l'artisanat, de l'apprentissage et de l'excellence des métiers
• Évoluer dans un environnement de travail collaboratif, stimulant et tourné vers l'innovation pédagogique
• Participer activement au développement de l'économie de proximité et au rayonnement de l'artisanat breton

Informations complémentaires :

• Statut cadre selon statut du personnel des CMA.
• À partir de 37 856 euros annuels brut sur 13 mois
• Mutuelle santé prise en charge à 65 % par l'employeur
• Transport en commun : prise en charge à hauteur de 75%
• Prime mobilité douce
• 17,25 jours de RTT
• 27 jours de CP
• Comité des oeuvres sociales