Chef de cuisine (H/F) - Cabaret entre Boulogne & Calais

À propos de nous RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO. Mission Vous prenez la direction de la cuisine d'un cabaret reconnu, avec une activité structurée autour :

• Menus banquet pour les soirées spectacle
• Service restauration selon le planning des représentations

Votre rôle : garantir une production fluide, qualitative et adaptée au rythme de l'établissement. Responsabilités • Création et pilotage des menus banquet.

• Organisation de la production selon les représentations et événements.
• Gestion d'un volume annuel de 18 000 couverts sur 10 mois (fermeture estivale).
• Management de l'équipe cuisine.
• Gestion des achats, stocks, coûts matière et optimisation des process.
• Coordination avec la salle et la direction.
• Respect strict des normes HACCP.

Profil

• Expérience confirmée en chef de cuisine
• Capacité à gérer des volumes importants et des variations d'activité.
• Rigueur, autonomie, créativité opérationnelle.
• À l'aise dans un environnement dynamique, soirées et week‑ends.

Rémunération • 2 800 € à 4 000 € nets / mois, • À négocier selon expérience et autonomie. Démarrage au 01 octobre 2026