Commis polyvalent (H/F)

Job Description

Description de la société

ZAW

Zaw, c’est un lieu festif et convivial en pleine gare de Nantes. Avec sa mezzanine, ses brunchs dominicaux, sa scène et son offre de restauration, Zaw offre aux gens de passage comme aux Nantais la possibilité de passer un bon moment dans un lieu d’exception.

Zaw est un établissement du réseau Cultplace

Cultplace est un réseau exploitant 11 établissements autour d’activités culturelles, événementielles et de restauration, tels que :

@ Paris : La Bellevilloise, La Rotonde Stalingrad, La Petite Halle, Dock B, Poinçon, Griffon

@ La Rochelle : La Fabuleuse Cantine, Le Bar France 1, Café Le Français

@ Nantes : Zaw

@ Bordeaux : Bien Public

Cultplace accompagne l’émergence, le développement et l’exploitation d’établissements.

Découvrez nos projets sur notre site : ACCUEIL - Cultplace

Description du poste

Le ou la commis·e polyvalent·e en salle et au bar participe à l’accueil et au service de la clientèle, en salle comme au comptoir. Il ou elle assure la mise en place, le service, la desserte et la liaison avec la cuisine, et peut être amené·e à préparer et à servir des boissons simples ou des cocktails, dans le respect des normes d’hygiène et des standards de qualité de l’établissement.

Missions

Mise en place et préparation

1. Installer et contrôler le matériel et les produits nécessaires (salle, bar, terrasse).
2. Réceptionner et stocker les denrées et les boissons.
3. Vérifier l’intégrité et le bon fonctionnement des équipements (bar, machines, caisse).
4. Dresser les tables, approvisionner le bar et nettoyer les surfaces.

Service en salle et bar

1. Accueillir et installer la clientèle.
2. Présenter la carte, conseiller la clientèle et prendre les commandes.
3. Assurer le service des plats et des boissons.
4. Répondre aux demandes spécifiques de la clientèle (pain, assaisonnement, réchauffage, etc.).
5. Renouveler les consommables (pain, eau, etc.).
6. Préparer et réaliser des boissons simples et des cocktails.
7. Gérer les encaissements, l’impression et la remise des additions.

Desserte et entretien

1. Débarrasser et nettoyer les tables entre chaque client·e.
2. Nettoyer et ranger les ustensiles de service.
3. Maintenir la salle et le bar en ordre en fin de service.
4. Veiller au respect des règles HACCP en matière d’hygiène et de sécurité.

Nos valeurs et nos engagements

Nous nous engageons à créer un environnement de travail ouvert, équitable et inclusif pour toutes les personnes, quelles que soient leurs origines, genres, identités, orientations ou expériences. Nos offres sont également accessibles aux personnes en situation de handicap, avec les aménagements nécessaires pour assurer l’égalité des chances.

Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE)

Convaincus de l'importance du développement durable, nous intégrons la RSE dans toutes nos actions. Nous visons la certification 'ISO 20121 – Événements responsables' et mobilisons l’ensemble de nos équipes pour mettre en place une démarche durable et responsable dans toutes nos pratiques.

Savoir-faire

1. Expérience en boulangerie exigée.
2. Connaissances de base du service en salle et au bar.
3. Maîtrise des gestes et postures liés au port de charges.
4. Maîtrise de l’encaissement et de la gestion de caisse.
5. Lecture d’un plan de salle et coordination avec la cuisine.

Savoir-être

1. Sens du service et de l’accueil de la clientèle.
2. Bonne présentation et bonne condition physique.
3. Esprit d’équipe, dynamisme et polyvalence.
4. Diplomatie et capacité à gérer le stress.
5. Rigueur, ponctualité et sens de l’organisation.