Chef de partie Communard F/H

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.

• Assurer la préparation, la production et le service des repas destinés aux 150 collaborateurs de l'établissement.

• Élaborer et réaliser des menus variés, équilibrés et adaptés aux besoins de l'exploitation.

• Organiser et gérer son poste de travail afin de garantir le bon déroulement de la production quotidienne.

• Assurer la préparation des matières premières et la réalisation des différentes préparations culinaires dans le respect des standards de qualité de l'établissement.

• Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et à la présentation des plats proposés aux collaborateurs.

• Participer à l'élaboration des commandes et au suivi des approvisionnements en collaboration avec les fournisseurs référencés et les services concernés.

• Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises dans le respect des procédures en vigueur.

• Veiller à la bonne gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire.

• Adapter la production en fonction des effectifs prévus et de l'activité de l'établissement.

• Participer à la mise en place et au réapprovisionnement des espaces de distribution.

• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.

• Assurer l'entretien, le nettoyage et la bonne utilisation du matériel, des équipements et des locaux.

• Participer au bon fonctionnement du restaurant du personnel et contribuer à la satisfaction des collaborateurs.

• Formation en cuisine et expérience confirmée sur un poste similaire.

• Bonne maîtrise des techniques culinaires et de la production en volume.

• Sens de l'organisation, rigueur et gestion des priorités.

• Capacité à travailler en autonomie et à gérer son poste de manière efficace.

• Sens du service et volonté de contribuer au bien-être des collaborateurs.

• Capacité à adapter sa production en fonction de l'activité et des besoins.

• Esprit d'équipe et bonnes qualités relationnelles.

• Sens du détail et exigence dans la qualité des préparations.

• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

 

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

 

Ce que nous vous offrons :

• Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée, 200€/mois pour une chambre seule)
• Uniforme fourni et entretenu
• Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
• Restaurant du personnel 
• 2 jours de repos par semaine
• Prime d’habillage récupérée ou versée en fin de saison
• Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
• Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
• Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
• Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
• Formations et ateliers internes
• Programme de reconnaissance des collaborateurs
• Engagement possible au sein des projets RSE
• Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente
• Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire
• Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez‑vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application 

 

Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver.

Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.