Agent de production

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-14 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps complet

Télétravail

Non

Management

Non

Rémunération indicative

rémunération statutaire + 13ème mois

Descriptif de l'emploi

OFFRE D'EMPLOI DE LA VILLE DE DEAUVILLE
Un(e) agent de production pour le restaurant scolaire Fracasse

La Ville de Deauville, à travers son restaurant municipal, joue un rôle essentiel en fournissant en liaison chaude et dans des locaux fraîchement rénovés et agrandis des repas équilibrés aux élèves de l'école.

Sous l'autorité du Responsable du restaurant scolaire vous participez aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration

MISSIONS :
- Production des repas : Epluchage et nettoyage des produits, Couper, trancher et mettre sur plat, Surveiller la cuisson, Mettre les produits en étuve.
- Entretien des locaux et du matériel : Nettoyage de la cuisine, Lavage des plats et de la vaisselle, Remplir les fiches de suivi, Signaler les matériels défectueux

- Assurer la réception des marchandises : Vérifier et pointer les marchandises, Changer les contenants, Ranger la réserve, Charger et décharger le véhicule de fonction des livraisons
- Participation au service du midi

- Effectuer le contrôle des allergies

COMPETENCES REQUISES:

- Connaître et maitriser les propriétés des produits et matériels et les techniques de nettoyage
- Être rigoureux et respecter les dosages
- Capacité à travailler en équipe
- Connaître et respecter le circuit de production - Connaître et appliquer les consignes de sécurité relatives à chaque matériel
- Connaitre les produits - Savoir utiliser les ustensiles
- Connaître la cuisson - Capacité de finition
- Connaissances du protocole de désinfection à respecter
- Signaler les besoins de réapprovisionnement - Être réactif face aux évènements imprévus Signaler les produits périmés

SPECIFICITE DU POSTE :
Poste ouvert aux fonctionnaires et contractuels (CDD 12 mois renouvelable) à pourvoir dès que possible.
Cadre d'emploi des adjoints techniques
Temps de travail annualisé
Possibilité de travail sur l'école Breney
Manutention : faire attention aux gestes et postures lors du déchargement des marchandises
Travail en équipe et en binôme et par roulement de poste
Contraintes liées à l'hygiène et la sécurité

- REMUNERATION ET AVANTAGESRémunération statutaire équitable comprenant l'IFSE et le CIA, révisée tous les 4 ans.
- Versement d'un 13ème mois.
- Compte épargne temps permettant le cumul de congés et/ou une rémunération immédiate ou différée.
- Aide financière pour la prévoyance et la mutuelle (non obligatoire).
- Plan de formation pour le développement professionnel.

Rejoignez notre équipe pour contribuer à offrir une expérience culinaire de qualité et à promouvoir une alimentation saine et durable au coeur de la Ville de Deauville ! Postulez dès maintenant en envoyant votre CV et votre lettre de motivation à M. Bellenger, Directeur Général des Services de la Ville de Deauville, via notre site carrière :
Vous pouvez également envoyer votre candidature par courrier ou par e-mail au Service Ressources Humaines, à l'attention de Marina PEDROSA-FERREIRA, à l'adresse suivante : Voir email sur emploi-territorial.fr.

Missions / conditions d'exercice

- Production des repas : Epluchage et nettoyage des produits, Couper, trancher et mettre sur plat, Surveiller la cuisson, Mettre les produits en étuve.
- Entretien des locaux et du matériel : Nettoyage de la cuisine, Lavage des plats et de la vaisselle, Remplir les fiches de suivi, Signaler les matériels défectueux
- Assurer la réception des marchandises : Vérifier et pointer les marchandises, Changer les contenants, Ranger la réserve, Charger et décharger le véhicule de fonction des livraisons
- Participation au service du midi
- Effectuer le contrôle des allergies

Profils recherchés

- Profil RECHERCHÉ Expérience préalable en restauration collective appréciée.
- Rapidité d'exécution, rigueur et souci du détail dans le travail.

Type de poste: Titulaire