Cuisinier

Form'u recrute un chef de partie Cuisine pour une brasserie dynamique et réputée. Dès le matin, vous prenez place dans la cuisine de cette brasserie à Aubière. L'ambiance est simple, efficace, concentrée sur la qualité des assiettes et la satisfaction des clients. Vous travaillez du mardi au samedi, sur une base de 39 heures (8h00-16h00) , dans un cadre qui valorise la rigueur et la bonne entente d'équipe. Le poste demande de la précision, de la réactivité et une bonne organisation. Vous secondez le chef dans la préparation des plats, contribuez à la cohérence de la carte et veillez à la qualité de chaque envoi. L'équipe compte sur vous pour maintenir le niveau attendu au service du midi comme du soir. Vos principales missions s'articulent autour des objectifs suivants :

• Préparer et dresser les plats selon les fiches techniques
• Gérer la mise en place de votre poste avant chaque service
• Assurer la cuisson et la présentation des préparations
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits
• Participer à l'élaboration de la carte et des suggestions
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité
• Former et accompagner les commis si besoin

Ce poste offre un rythme stable, une vraie proximité avec la direction et une ambiance de travail conviviale. Une prise de poste est prévue pour le mois d'août. Vous aimez le travail bien fait et avez envie d'évoluer dans une cuisine brasserie où chaque service compte. Vous savez garder votre calme et votre précision même quand le coup de feu arrive.

• Minimum 3 ans d'expérience en cuisine, idéalement en brasserie
• Maîtrise des cuissons, des sauces et des bases culinaires
• Esprit d'équipe et sens de la communication en service
• Capacité à organiser votre poste et anticiper les besoins
• Goût pour la présentation et le respect des standards de qualité
• Connaissance et respect strict des normes HACCP

Vous souhaitez rejoindre l'aventure, envoyez votre plus beau cv à Jessy