Agent polyvalent restauration temps non-complet (h/f)

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-14 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Temps de travail

Temps non complet, 20h00 hebdomadaire

Télétravail

Non

Management

Non

Experience souhaitée

Confirmé

Descriptif de l'emploi

Sous la responsabilité du responsable du secteur Restauration, l’agent polyvalent restauration lave et range tous les accessoires et matériels utilisés lors du service de restauration scolaire, ainsi que l’entretien journalier et régulier des locaux de plonge et des matériels servant à accomplir leurs missions. Il assure la réception des denrées le matin et participe à la préparation et mise en place des entrées et desserts.
Le port des EPI adaptés en fonction du placement (service, plonge, gouters), port de la charlotte, tenues propres et fermées, sabot pour le service et bottes pour la plonge.

Missions / conditions d'exercice

NETTOYAGE ET RANGEMENT DES ACCESSOIRES ET MATERIELS NECESSAIRES AU SERVICE DE RESTAURATION

- Vérifier le bon fonctionnement de ses matériels
- Organiser les différentes étapes du lavage et préparer les bacs de trempage
- Laver avec les outils adéquates chaque accessoires et matériel ayant servis aux services de restauration et vérifier la qualité du lavage (étuves, grilles, fours, bouteillons, plaques, bacs)
- Ranger les accessoires et matériels lavés en fin de service et les remettre à disposition pour le lendemain
- Participer au port des charges lourdes nécessaires à la restauration et en particulier aider les livreurs à la décharge des bacs, bouteillons et armoires chaudes lors de la livraison et réception des marchandises
- Ranger et empiler la vaisselle sur des chariots prêts à emporter à la cuisine centrale

ENTRETIEN DES LOCAUX

- Vérifier le bon état des locaux et matériels en tenant compte du plan de nettoyage et de désinfection, à savoir le local plonge, le SAS de sortie, le locale déchet, la centrale d’hygiène, le lave-vaisselle, la plonge manuelle, les sols, les murs, les portes, le mobilier, les containers, le vestiaire. Cette activité est à exercer en début et fin de service.
- Assure l’entretien quotidien des containers poubelles et/ou de la plonge en profondeur tous les jours en fonction des sites
- Nettoyer les locaux et matériels précités selon la méthode HACCP
- Informer la responsable d’office de tous disfonctionnements
- Suivre et transmettre l’état des stocks « produits plonge » ainsi que les quantités à commander au responsable d’office. Prévenir de tous manquements.
- Amener 2 containers (1 jaune, 1 bleu) du local poubelle vers l’office tous les jours en début de service et les rapporter dans le local en fin de service (pour le JARDIN PARISIEN uniquement)
- Participer au gros nettoyage des réfectoires pendant les grandes vacances d’été

REMPLACEMENT D’AGENT SUR TOUS LES SITES A LA DEMANDE DE LA RESPONSABLE
- Effectuer le service de plonge en intégralité lors des absences et congés de son collègue
- Possibilité de remplacement sur une même fonction dans tous les sites de la ville.

Profils recherchés

Particularités :

- Connaissances et application de la méthode HACCP
- Congés à prendre sur les vacances scolaires exclusivement
- Le port des EPI adaptés en fonction du placement (service, plonge, gouters), port de la charlotte, tenues propres et fermées, sabot pour le service et bottes pour la plonge.

Poste à pourvoir : courant Mars 2026, selon vos disponibilités et conditions statutaires

Horaires : 20h00 hebdomadaire
- En période scolaire : 10h30-14h30 du lundi au vendredi
- En vacances scolaire : 7h00-11h00 ; 10h30-14h30 ; 13h30-17h30 du lundi au vendredi