Agent polyvalent de restauration collective (h/f) à mi-temps - CDD 3 mois

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps non complet, 17h00 hebdomadaire

Descriptif de l'emploi

Agent polyvalent de restauration collective (h/f) à mi-temps - CDD 3 mois, assure des missions essentielles au bon fonctionnement et à la qualité d'accueil de l'établissement :
- Il intervient principalement sur les activités de restauration collective, tout en assurant des missions complémentaires d'entretien général des locaux de l'EDA.
- Il participe aux missions de commis de cuisine en appui de l'équipe de restauration : aide à la préparation des repas (préparations préliminaires, épluchage, découpe, assemblage...), participation à la mise en place et au service, nettoyage et rangement du matériel de cuisine, et application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Il assure également des missions de magasinage et de gestion des stocks, incluant la réception des livraisons, le rangement des denrées alimentaires et des produits d'entretien, le suivi des stocks et la participation à la bonne organisation des réserves.
- Enfin, il réalise des missions d'entretien courant des locaux en lien avec l'activité de restauration afin de garantir des espaces propres, fonctionnels et accueillants (cuisines, salles de restauration, espaces communs), dans le respect des protocoles d'hygiène. Il peut également intervenir en renfort sur les missions d'entretien courant des locaux hors restauration.

Missions / conditions d'exercice

Pour le Département de l'Ardèche, à l'Espace Découverte Ardèche, 

Agent polyvalent de restauration collective (h/f) à mi-temps - CDD 3 mois

L'agent de restauration collective, assure des missions essentielles au bon fonctionnement et à la qualité d'accueil de l'établissement :

* Il intervient principalement sur les activités de restauration collective, tout en assurant des missions complémentaires d'entretien général des locaux de l'EDA.
* Il participe aux missions de commis de cuisine en appui de l'équipe de restauration : aide à la préparation des repas (préparations préliminaires, épluchage, découpe, assemblage...), participation à la mise en place et au service, nettoyage et rangement du matériel de cuisine, et application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Il assure également des missions de magasinage et de gestion des stocks, incluant la réception des livraisons, le rangement des denrées alimentaires et des produits d'entretien, le suivi des stocks et la participation à la bonne organisation des réserves.
* Enfin, il réalise des missions d'entretien courant des locaux en lien avec l'activité de restauration afin de garantir des espaces propres, fonctionnels et accueillants (cuisines, salles de restauration, espaces communs), dans le respect des protocoles d'hygiène. Il peut également intervenir en renfort sur les missions d'entretien courant des locaux hors restauration.

Profils recherchés

Savoir : 

* Travailler en équipe
* Connaissance des techniques de base de cuisine collective (préparations préliminaires, chaîne du froid, remise en température).
* Connaissance de base des produits, des matériels, des procédures de nettoyage et de désinfection.
* Connaissance de base des règles d'hygiène et de sécurité des établissements recevant du public.
* Ergonomie gestes et postures, manutention répétitive

savoir faire : 

* Respecter les protocoles et les plannings établis
* Réaliser des tâches de préparation culinaire simples en respectant les consignes
* Appliquer et contrôler les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire à chaque étape du travail.
* Participer à la mise en place et au service des repas.
* Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine et les espaces de restauration selon les protocoles définis.
* Réceptionner, ranger et inventorier les livraisons de denrées alimentaires et de produits d'entretien.
* Utiliser de manière adaptée les équipements et matériels professionnels (cuisine, entretien).
* Organiser son travail de façon autonome sur un périmètre défini, en lien avec l'équipe.
* Manipuler, soulever, porter des charges et / ou des produits de diverses natures, en toute sécurité physiologique
* Rendre compte à son responsable

Savoir-être  :

* Ponctualité, assiduité
* Sens du travail en équipe et capacité à s'intégrer dans une organisation collective.
* Maîtrise de soi
* Rigueur, méthode et respect strict des règles d'hygiène et de sécurité.
* Polyvalence et adaptabilité face aux variations d'activité.
* Sens du service public et de la qualité d'accueil des usagers.
* Réactivité et capacité à suivre les consignes.
* Discrétion professionnelle et respect de la hiérarchie.

Bonne résistance physique et capacité à travailler en station debout.

Formation souhaitée : CAP ou BEP Cuisine - HACCP - Permis B valide

Le poste est à pourvoir à partir du 1er septembre 2026 jusqu'au 30 novembre 2026.

Les entretiens de recrutement auront lieu le mercredi 22 juillet 2026.

Pour candidater, merci d'envoyer votre CV et votre Lettre de motivation au format PDF (nommé : Nom Prénom CV + Nom Prénom LM)

avant le 11 juillet 2026.