Second de Cuisine Restauration Collective (H/F)

L'agence Aquila RH de Langon recherche un(e) Second de Cuisine H/F en restauration collective

Vous interviendrez en appui du Chef cuisinier afin d'assurer le bon déroulement de la production et du service en self. Vous participerez à la préparation des repas (environ 100 couverts le midi et 60 le soir), à l'organisation du travail en cuisine et à l'accompagnement du personnel en situation de handicap dans leurs missions quotidiennes. Vous veillerez à l'application rigoureuse des normes HACCP , à la qualité des préparations et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Dynamique, rigoureux(se) et investi(e), vous saurez vous intégrer facilement au sein d'une équipe de restauration collective. Votre sens du travail en équipe, votre pédagogie et votre capacité à seconder efficacement le Chef seront des éléments clés pour réussir sur ce poste.

Polyvalence, esprit d'équipe, respect strict des règles d'hygiène et sens des responsabilités seront indispensables pour contribuer au bon fonctionnement de la cuisine.

Bénéfices offerts par Aquila RH :

• Acomptes 2 fois par semaine les mardis et jeudis
• 10% d'indemnité de fin de mission
• 10% d'indemnité congés payés
• Avances de trésorerie jusqu'à 100% de vos Indemnités de Fin de Mission et Indemnités Congés Payés
• Votre épargne rémunérée à 5% par an en 2025
• Une prime de fidélité pouvant aller jusqu'à 200euros en janvier 2026
• Accédez à notre partenaire Couleur CE dès la 1ère heure de mission (billetterie, parcs et loisirs, art et culture...)
• Bénéficiez d'une mutuelle d'entreprise et d'un accès au FASTT : accédez à des formations, des réductions sur vos locations de voiture, un accès prioritaire aux gardes d'enfant...

Notre engagement pour la diversité et l'inclusion se reflète dans notre processus de recrutement. Nous accueillons les candidatures des personnes de tout genre, âge, ethnie, nationalité, religion, orientation sexuelle et handicap.

Vos missions

• Assister le Chef cuisinier dans la production des repas (self 100 couverts le midi / 60 le soir )
• Participer à la préparation, au dressage et au service
• Encadrer et accompagner le personnel en situation de handicap dans les tâches culinaires
• Appliquer et faire respecter les procédures HACCP
• Assurer la continuité du service en l'absence du Chef
• Contribuer au bon fonctionnement général de la cuisine (hygiène, organisation, stocks)

Pré-requis

• Formation en cuisine (CAP/BEP minimum)
• Bonne connaissance et application des normes HACCP
• Expérience en restauration collective appréciée
• Disponibilité sur les horaires 7h30 19h30 ,
• 1 week-end sur 2
• 1 semaine à 3 jours / 1 semaine à 4 jours

Profil recherché

• Second de cuisine ou cuisinier confirmé souhaitant évoluer
• Pédagogue , bienveillant et patient
• Rigueur, esprit d'équipe et sens de l'organisation
• Intérêt marqué pour le secteur médico-social et la restauration collective

Informations complémentaires

Type de contrat : Intérim

Temps de travail : Temps plein

Salaire : 12.31 euros - 13.56 euros par heure