Responsable de Cuisine (h/f)

Votre mission

Responsable de Cuisine (H/F)

CDD 1 an | Temps plein | Restauration collective

Manager une équipe, piloter une cuisine centrale et contribuer chaque jour à une restauration collective de qualité.

Vous êtes un manager de terrain et vous avez une solide expérience en restauration collective ou en cuisine centrale ? Vous aimez accompagner vos équipes, organiser la production et rester au cœur de l'action ?

Un de notre client, une structure engagée dans une restauration responsable recherche son futur Responsable Cuisine Centrale (H/F) et prenez la responsabilité d'une équipe d'une vingtaine de collaborateurs .

Vos missions

Rattaché(e) au Responsable du Service Restauration, vous êtes le garant du bon fonctionnement de la cuisine centrale.

Au quotidien, vous :

• Managez, accompagnez et faites monter en compétences une équipe d'environ 20 collaborateurs en favorisant un management de proximité, basé sur l'écoute, la confiance et la coopération.
• Pilotez la production et participez ponctuellement à la fabrication afin d'accompagner les équipes sur le terrain.
• Organisez et planifiez l'activité de la cuisine centrale en garantissant la qualité des repas, le respect des délais et des normes HACCP .
• Supervisez les commandes, les stocks, les inventaires et le suivi administratif de l'activité.
• Coordonnez le suivi des équipements, des interventions de maintenance et veillez au maintien en parfait état du matériel.
• Contribuez à l'amélioration continue des organisations et au développement d'une restauration plus durable, notamment par la valorisation des produits bio et de qualité.

Votre profil

Le profil recherché

Vous justifiez d'une expérience réussie en management d'équipe au sein d'une structure de restauration collective ou d'une cuisine centrale.

Vous êtes reconnu(e) pour :

• Votre leadership et votre capacité à fédérer les équipes.
• Votre excellent relationnel et votre sens de l'écoute.
• Votre capacité à accompagner le changement avec pédagogie et souplesse.
• Votre sens de l'organisation, votre réactivité et votre rigueur.
• Votre maîtrise des techniques de production, de la liaison froide et de la réglementation sanitaire.

Les conditions

• CDD
• Lundi au vendredi
• Rémunération : Entre 28K et 29K

A propos de nous

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