Chef de partie H/F - Abbaye des Vaux de Cernay
PARIS SOCIETY
Description de l'entreprise
Paris Society réinvente l’hôtellerie en s’installant dans le monument iconique, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, devenu un des plus beaux hôtels de campagne en France.
Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au cœur de la forêt de Rambouillet dans la Vallée de Chevreuse. Abbaye entame désormais, avec Paris Society, une nouvelle page de son histoire, prête à rayonner à travers le monde et crée ainsi une nouvelle signature hôtelière s’illustrant grâce à des prestations uniques telles que
- 144 chambres présentes sur 3 bâtisses
- 4 restaurants et 2 bars
- des espaces séminaires
- un Spa et des espaces bien-être
- un éventail d’activités
Description du poste
Au sein de l’équipe de la cuisine, le.la chef.fe de partie cuisine contribue et supervise la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) des commis de cuisine dont il a la responsabilité au sein de l’équipe cuisine, selon les normes d'hygiène HACCP en vigueur et les impératifs budgétaires.
Les missions principales :
Participer à la mise en œuvre des normes du groupe Paris Society et les standards de qualité
- Assurer les préparations et veiller à respecter les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant.
- Veiller au respect d’une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP et au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la cuisine
- Assurer le contrôle des stocks des chambres réfrigérées de la cuisine
- Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants (pâtisserie, espace vaisselle, back office, réserve, espaces de stockage, zone de préparation froide, vestiaire de personnel, salle (s) de détente…) en lien avec les commis de cuisine
- Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant
Manager les équipes de commis de cuisine : Accompagner la gestion, le management et la gestion RH de l’équipe
- Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise
- Identifier en lien avec le sous-chef de cuisine les profils évolutifs
- Aider à la fidélisation des membres du personnel en créant un climat de motivation, de cohésion et de respect
- Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe.
- Accompagner les équipes de la cuisine dans la bonne tenue de leur poste de travail
- Être garant des standards de satisfaction clients
- Être ambassadeur des valeurs de Paris Society et du restaurant en promouvant une image positive interne et externe de l'établissement.
- Participer au contrôle de la connaissance des menus de l’équipe de la cuisine et de la salle.
- Respecter et assurer le protocole de service dans son ensemble pour la cuisine.
Collaborer avec l’ensemble des fonctions du groupe Paris Society
- Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine
- Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité.
- Connaître le calendrier des évènements de son établissement
- Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs.
Qualifications
Savoir-faire :
- Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
- Connaître les standards de qualité de Paris Society (recettes, suivi des RH, du restaurant)
- Connaître les budgets et les outils financiers (rapport hebdomadaire, recettes, carte de ramassage…)
- Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
- Connaître tous les outils de travail (cuisinière, chambres frigorifiques et tous les équipements liés à la cuisine).
- Connaître les outils informatiques
Savoir être :
- Organisé
- Représenter les valeurs fondamentales du groupe Paris Society.
- Goût pour le travail en équipe
- Résistance au stress et aux fortes cadences de travail
- Créatif
Informations supplémentaires
AVANTAGES ACCOR (une fois la période d’essai passée) :
- Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor
- 30% de réduction F&B (hors Mama Shelter)
- Gain de points de fidélité
- 20% sur les thalasso /SPA (jusqu’à 30% sur Willowstream)
- 30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont)
- 30% sur les green fees (Fairmont, Raffles, Swisshotel)
- Offre flash
AVANTAGE ABBAYE :
- 50% sur tous les produits ‘brandés’ Abbaye (hors collab) en boutique
- Journée d’anniversaire (journée autorisé payée à partir d’un an d’ancienneté, 1 semaine avant ou après la date)
- 1 repas pour 2pax par an dans un des restaurants de l’Abbaye (sur réservation)
- 1 nuit offerte par an (lundi-jeudi selon disponibilité, PDJ inclus, 2 pax, sur réservation)
- Remboursement du pass Navigo à 100%
- Valorisation du repas à 6,80 € - FOODLES
- Pick-up depuis les gares (Rambouillet, Essarts-le-Roi, Saint Remy les Chevreuses)
- Prime de cooptation
- Assistante sociale (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel)
- Aide juridique (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel)
- Cours de français et cours d’anglais (formation, développement, accompagnement aux différentes formations)
- Noël des enfants du personnel
- E-learning, good habits : formations gratuites sur application
- Uniforme fourni et blanchi
- Logement (selon profil)
Lieu : Route de l'Abbaye, 78720 Cernay-la-ville, France
Notre philosophie :
Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.
« L’hospitalité est une valeur d’avenir, et nous entendons bien l’incarner. » Laurent de Gourcuff
- 1 800 € a 2 200 €Estimé...l’hôtellerie en s’installant dans le monument iconique, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, devenu un des plus beaux hôtels de campagne en France.... ...boutique ~ Journée d’anniversaire (journée autorisé payée à partir d’un an d’ancienneté, 1 semaine avant ou après la date) ~1...SuggéréTemps pleinTravail de nuit
- 2 100 € a 2 600 €Estimé...savoir-faire et vivre une expérience culinaire unique au Québec ? Ce poste est fait pour toi. Tes missions : - Assister le chef de partie dans la préparation et le dressage des plats - Gérer une station de travail en autonomie - Veiller au respect des normes d'...SuggéréTemps pleinRecrutement immédiat
- 2 000 € a 2 500 €Estimé...et cuisine ta réussite au Québec ! Profil : Profil recherché : Formation en cuisine et expérience confirmée comme demi-chef ou chef de partie Esprit d'équipe, autonomie, rigueur et créativité Envie d'un nouveau départ au Canada dans un cadre professionnel...SuggéréTemps pleinRecrutement immédiat
45k € a 50k €/an
...qualifications (ouvriers, employés, techniciens, cadres...). Pourquoi pas vous ? Votre mission: Notre agence d'intérim recrute un(e) Chef(fe) de Partie pour l'un des restaurants étoilés d'Europa-Park, situé à Rust (Allemagne). Vous souhaitez évoluer dans un environnement...SuggéréCDIContratCDD1 997.49 €
...passion : on pétrit avec précision, on garnit avec attention, et on cuit à la perfection ! Notre trattoria Volfoni à Cernay recrute son futur Pizzaïolo (H/F) à temps plein (35h - 39h/semaine) . ✅ Tes missions : Evaluer les quantités d’ingrédients...SuggéréTemps plein- 2 100 € a 2 600 €Estimé...bienveillance, d’engagement et d’innovation. Le FHTH et l’ESAT recrutent pour ses établissements basés à l’Institut Saint-André à Cernay un(e) psychologue à temps plein. Les Foyers d’hébergement pour travailleurs en situations de handicap (FHTH) accompagnent...CDITemps plein
- 2 400 € a 2 900 €Estimé...adapté aux besoins et au projet de vie individualisé des personnes. Nous recrutons : Infirmier diplômé d'état H/F Lieu : 68 - Cernay Type de contrat : CDD - Temps partiel - 0,7 ETP Rémunération : selon CCN 66 et votre expérience Date de prise de poste :...CDDTemps partielDu lundi au vendrediTravail de nuit
- 1 900 € a 2 300 €Estimé...filière gériatrique : consultations, service de médecine, SMR, HDJ, HDS, USLD, EHPAD et équipe mobile de gériatrie. Le service SMR de Cernay comprend 32 lits dont 3 lits de soins palliatifs au 1er étage du bâtiment hôpital de Cernay. 1 IDE en Ehpad Cernay + 1 IDE en SMR...CDITravail de jour
- 1 900 € a 2 300 €EstiméLe poste : EXPÉRIENCE AU QUÉBEC - EXPATRIATION NÉCESSAIRE Lieu : Province de Québec, Canada AB Stratégies Équilibre, expert en recrutement et en expatriation, vous propose une opportunité unique de rejoindre le Québec. Nous vous accompagnons de A à Z dans cette ...ContratTemps plein
- 2 300 € a 2 800 €Estimé...en charge des personnes âgées. Enfin, le centre hospitalier fait partie du groupement hospitalier de territoire (GHT) N° 12 depuis... ...Rouffach, Guebwiller, Ensisheim, Kingersheim, Mulhouse, Pfastatt, Cernay, Masevaux, Thann) où il propose des soins en ambulatoire. Il...CDIDu lundi au vendrediTravail de jour
- 2 200 € a 2 600 €Estimé...promouvoir, maintenir et restaurer la santé. - Réaliser l'éducation thérapeutique et l'accompagnement des patients Le service SMR de Cernay comprend 32 lits dont 3 lits de soins palliatifs au 1er étage du bâtiment hôpital de Cernay. PROFIL RECHERCHÉ : Vous devez être...CDIContrat
- 2 800 € a 3 300 €EstiméLe poste : Vos missions : • Révision ; • Supervision ; • Présentation des comptes ; • Tableaux de bord ; • Prévisionnels ; • Missions exceptionnelles ; • Encadrement de collaborateurs ; • Développement commercial accompagné. Le poste est pensé pour...Temps pleinTélétravail
- 2 100 € a 2 500 €Estimé...externes relatives aux activités, et au travers de recherches. EHPAD : Service de 30 lits d'EHPAD situé au second étage du site de Cernay. USLD : Service de 32 lits situé au 3ème étage du site de Cernay. Chambres à 1 ou 2 lits équipées chacunes, de rails pour soulève...CDIContrat
- 1 900 € a 2 400 €Estimé...règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec le chef pour optimiser les services - Participer à la gestion des... ...ambiance d'équipe - Possibilités d'évolution (second, chef de partie…) - Découverte de la culture culinaire québécoise ✨ Donne du...ContratTemps pleinRecrutement immédiatTravail de jour
- 2 000 € a 2 400 €Estimé...engagement. Notre établissement Situé à proximité immédiate de Cernay, l'Institut Saint-André accueille plus de 600 personnes... ...missions Sous la responsabilité de la Direction Déléguée et du Chef de service, vous participez à l'accompagnement global des personnes...CDITemps plein
- 3 300 € a 4 000 €EstiméÀ propos de nous Le GHR Mulhouse Sud Alsace recrute des Infirmier(e)s Diplômé(e)s d'État pour renforcer les équipes du CSNP de Thann Rejoignez une structure de proximité tournée vers la qualité des soins et l'accompagnement des patients. Le CSNP de Thann assure l'accueil...Temps pleinTemps partiel
- 2 200 € a 2 700 €Estimédu poste : Nous recherchons un infirmier au pôle LTD - Centre Psychothérapeutique de Jour de Thann Quotité temps de travail : 100 % ; structure ouverte du lundi au vendredi de 8h30 à 18h30 Profil recherché : Diplôme d'Etat infirmier exigé............................CDIDu lundi au vendrediTravail de jour
30k € a 40k €/an
A propos de Satis Jobs Center - Santé: Situé dans un cadre agréable, cet établissement accueille les personnes âgées dans un environnement chaleureux et sécurisant. Les équipes accompagnent chaque résident avec bienveillance, en favorisant le respect, le confort et la ...Intérim2 120.3 €
...plateaux et rouleaux en début de service. - Assurer la préparation des ingrédients, garnitures et sauces, et réaliser les commandes à partir des bons de préparation, en respectant les délais et une tenue conforme. - Appliquer les recettes et procédures Côté Sushi,...CDITemps plein- 6 400 € a 7 600 €EstiméMarque Vous aimez tisser des liens? Vous aimez oeuvrer pour le bien-être des gens ? Nous avons du travail pour vous ! Appel Médical, chaque jour, à vos côtés dans les métiers de la santé. Avec notre expertise en vacation et médecins, trouvez votre prochain challenge...Travail temporaireContratIntérim
- Développez tous vos talents aux côtés de nos résidents Publiée le 24/07/2026 Mission Être psychomotricien/ne chez Korian, c’est contribuer au bien-être et à la qualité de vie de nos résidents en mettant en place des projets de soins personnalisés. Vous travaillerez...CDDTemps partiel
- 2 000 € a 2 400 €EstiméCDD Flexible – Auxiliaire de Vie Sociale (H/F) – Bac ASSP, ADVF ou Agent de Soins expérimenté – Secteur Thann Vous souhaitez exercer un métier qui a du sens, au plus près des personnes ? Dans le cadre du renforcement de ses équipes sur le secteur de Thann , une ...CDDHoraires flexibles
19 €/heure
Nous recrutons un(e) aide-soignant(e) à domicile à Thann Contrat en CDI – Accompagnement du lundi au vendredi et/ou samedi et dimanche Vous êtes aide-soignant(e) et souhaitez travailler dans un cadre valorisant, avec un accompagnement professionnel solide et une ...CDITemps partiel10 h/semaine20 h/semaineTravail le week-endDu lundi au vendredi12.31 €/heure
descriptif du poste Vous serez en charge de veiller au bon déroulement du processus de fabrication au sein de notre établissement. - Approvisionner les machines en matières premières - Effectuer des tâches de manutention diverses - Réaliser les réglages et contrôles...Intérim30k € a 45k €/an
A propos de Satis Jobs Center - Santé: Chez Satis Santé, nous proposons des missions adaptées à vos compétences, vos contraintes et vos choix. Gwendoline et Virginie accompagnent chaque professionnel avec une exigence forte : comprendre vos besoins et assurer un suivi ...Intérim55 €/heure
Marque Envie de choisir vos missions, d'organiser votre planning comme vous l'entendez ? Les experts d'Appel Médical sont à votre écoute pour comprendre vos enjeux, dessiner le contour de vos besoins et vous accompagner au quotidien. Vous conseiller et prendre soin de...Travail temporaireContratIntérim2 500 €
Marque Envie de choisir vos missions, d'organiser votre planning comme vous l'entendez ? Les experts d'Appel Médical sont à votre écoute pour comprendre vos enjeux, dessiner le contour de vos besoins et vous accompagner au quotidien. Vous conseiller et prendre soin de...CDI- 1 800 € a 2 000 €EstiméACADEMEE, l’école n°1 de la formation 100 % en ligne, créée sous l'impulsion de Studi et du groupe M6, recherche pour son entreprise partenaire, un Commis de Cuisine (H/F) en contrat d’apprentissage. Lancez votre carrière dès à présent en suivant l’une de nos formations...AlternanceContrat d'apprentissage
58 €/heure
...ressources médico-techniques de l'établissement - Participer à la permanence des soins conformément au tableau des astreintes établi par le chef de service Voilà ce que notre client vous propose : - Contrat: Intérim - Durée: 3/mois - Salaire: 58 euros/heure En plus...Travail temporaireContratIntérim2 500 €
Marque Parce que la santé est un enjeu essentiel, dont l'humain est la pierre angulaire, les femmes et les hommes d'Appel Médical sont engagés depuis plus de 50 ans aux côtés des soignants.Grâce à notre expertise métiers, nos spécialistes sauront vous accompagner au ...CDITemps plein

