Agent partagé entretien/restauration 80%(H/F)

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps non complet, 28h00 hebdomadaire

Rémunération indicative

Rémunération statutaire + RIFSEEP + prime annuelle

Descriptif de l'emploi

- Au sein de la direction technique, le service propreté des locaux compte un responsable, une soixantaine d’agents dont6 chefs d’équipe qui entretiennent quotidiennement 28 000 m².
La Ville de Meylan offre à ses presque 18 000 habitants et 12 000 personnes travaillant sur la commune un cadre de vie très agréable apprécié par tous. Meylan se veut être une référence de « ville parc » au niveau de la Métropole. L’équipe municipale en place s’est engagée dans un vaste plan intégrant les nécessaires transitions écologiques et énergétiques.
Afin d’assurer la continuité de service propreté et Restauration scolaire, l’agent de propreté polyvalent sera amené à travailler en restauration scolaire.
- La Direction éducation pilote et coordonne l’ensemble des actions en direction des enfants et des jeunes de 0 à 25 ans. Il impulse et concrétise les orientations du Projet éducatif de territoire et du plan d’action « Ville amie des enfants » engagé avec l’UNICEF. Tourné vers les familles, il promeut le développement d'accueils éducatifs de qualité favorisant le vivre ensemble et garantissant l’inclusion de tous."
Le service de restauration scolaire est piloté par une cheffe de service qui coordonne 36 agents dont 5 chefs d’équipe, sur un périmètre de 6 restaurants scolaires accueillant en moyenne 1150 élèves, chaque jour.

Missions / conditions d'exercice

Service Propreté des locaux
- Assurer seul ou en équipe sous le contrôle d’un chef d’équipe, la mise en propreté des locaux de la commune.
- Garantir le déploiement correct des protocoles sanitaires demandés afin d’assurer la sécurité au travail.
- Garantir la continuité de service en étant mobile d’un équipement à l’autre pour pallier aux absences.
Service Restauration
- Garantir la sécurité du travail et l’hygiène alimentaire (s’assurer du respect des normes HACCP) en assurant les procédures réglementaires et les bonnes pratiques professionnelles.
- Mettre en œuvre les objectifs de service donné par le chef d’équipe et veiller à la qualité attendue des pratiques et du travail réalisé.
- Etre en capacité de contrôler la bonne conformité des repas.
- Assurer la remise en température des repas.
- Contribuer à la consommation des mets et l’acquisition d’habitudes alimentaires en direction des enfants.
- Favoriser la prise en compte de certains axes du développement durable (tri des déchets – compostage et lutte contre le gaspillage alimentaire)
- Participer à la prise en charge particulière des enfants dans le cadre d’une mise en place d’un PAI (Plan d’Accueil Individualisé).
Particularités des deux postes :
- L’agent pourra être amené à être déplacé sur une autre équipe selon les nécessités du service.
- Est amené à travailler pendant les vacances scolaires. (Propreté ou Centre de Loisirs)
- 5 semaines de congés légaux à prendre pendant les vacances scolaires : maximum 3 semaines en été avec obligation d’une semaine travaillée obligatoire entre la 2è et 3è semaine d’août.
- L’agent est en lien continu avec son supérieur hiérarchique afin de rendre compte de son activité.
- Avoir un permis de conduire valide.

Profils recherchés

SAVOIRS GENERAUX :
- Maitrise de notion de chimie des produits (usage, EPI, dilution, risques chimiques).
- Maitrise des normes HACCP (hygiène alimentaire).

SAVOIR-FAIRE OPERATIONNELS :
 Service propreté :
- Lire, comprendre et appliquer les notices/protocoles d’entretien et fiches techniques des produits.
- Adapter l’organisation de son travail en fonction des exigences de l’activité.
 Service restauration :
- Comprendre et intégrer les techniques de service en salle (à table, ou self-service) notamment une réactivité pour permettre un service de qualité.
- Appliquer les techniques de valorisation de la prestation (mise en valeur, présentation des plats, connaitre les menus afin d’être en capacité de participer à l’éveil au gout des enfants, vigilance concernant les grammages servis).
- Adopter les règles d’hygiène alimentaire requises (HACCP).
- Etre en capacité de remplir correctement les protocoles de préparation des plats (vérification des quantités, relevés de température avant/après réchauffe, suivi de traçabilité, décontamination vaisselles…).
- Capacité de réactivité face à un éventuel problème (prise d’initiatives en équipe ; en concertation et sous validation ; du chef d’équipe ou de service en cas de nécessité).

SAVOIR-ETRE ET COMPETENCES RELATIONNELLES :
- Travailler en équipe avec les valeurs et attitudes professionnelles (sens de l’accueil, du service, de communication, d’entraide, respect d’autrui).
- Organisation, rigueur, réactivité, sens des priorités.
- Capacité à rendre compte et faire remonter les difficultés à sa hiérarchie.
- Discrétion et respect de la confidentialité.
- Attitude d’accueil et de bienveillance.