Diététicien Coordonnateur QHSE - Restauration Collective H/F

Publiée le 25/09/2026

Mission

Newrest recrute aujourd’hui un/une Diététicien Coordinateur QHSE H/F au sein de sa Direction Régionale AURA-GE située à Saint-Priest (69) .

Vos missions seront :

• Participer à l’élaboration, au suivi de menus en restauration collective et aux commissions. 
• Gérer des régimes alimentaires spécifiques (sans sel, diabétique, textures modifiées, allergies alimentaires, etc.).
• Conception et animation des actions de prévention, de sensibilisation ou d’éducation à la nutrition auprès de différents publics.
• Mise en place et suivi des outils qualité et différents procédés de fabrication (procédures, traçabilité, enregistrement, HACCP, digitalisation…).
• Contrôle, suivi de l’hygiène sur les sites de la région (mise en place des procédures, auto-contrôles). Réalisation des inspections HACCP et SST sur un périmètre d’établissement définis.
• Identification des non-conformités, suivi, actions correctives en lien avec les équipes opérationnelles.
• Formation des équipes (Hygiène alimentaire, HACCP, …)
• Participer au développement de la culture sécurité sur l’unité, évaluation des risques professionnels, enquêtes post accidents.
• Suivi des analyses microbiologiques.
• Mise à jour des dossiers d’agrément et relation avec les autorités sanitaires locales.
• Participation aux audits clients, gestion des réclamations liées au QHSE.

Cette liste est non exhaustive et pourrait être amenée à évoluer selon les besoins du service QHSE.

Newrest mettre à votre disposition un véhicule de service, afin de vous déplacer sur les différents sites de la région.

Profil

Titulaire d'un diplôme type BTS/DUT ou Licence, en diététique, vous disposez d'une première expérience en restauration collective de minimum 2 ans.

Vous avez une excellente connaissance dans les bonnes pratiques d'hygiène en agroalimentaire et HACCP.

Organisé (e) et rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 52pays et employant plus de 61 510 collaborateurs , avec un chiffre d’affaires de 3.336milliards d’euros .

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.