Pâtissier H/F

Le poste

La mission :

Construite en 1887 en bord de mer, cette ancienne maison de maître emprunte son nom aux roches calcaires qui bordent le littoral de Cassis à Marseille. Située après le port de plaisance, elle jouit d?un emplacement unique, entre le village et les Calanques, avec une vue imprenable sur la majestueuse falaise du Cap Canaille.
Au début des années 20 la propriété est transformée en hôtel et ouverte au public. De cette époque, la bâtisse conserve quelques beaux éléments d?architecture Art Déco : son entrée en fer forgé encadrée de colonnes, deux balcons à l?encorbellement travaillé, et une étonnante rampe d?escalier aux motifs d?écailles, où se détachent, au premier étage, les initiales RB pour Roches Blanches. L?hôtel des Roches Blanches a fait l?objet d?une rénovation complète afin de redonner à sa bâtisse l?âme des années 1930. Le nouveau décor moderne et soigné vise à restaurer l?identité des Roches Blanches : l?élégance à la française dans un paysage naturel sans équivalent, pour des moments inoubliables.

Demeure prestigieuse de 45 chambres où le Luxe rime avec charme, élégance et raffinement pour des expériences uniques et mémorables de cet hôtel de la French Riviera.

Les offres de restauration permettent aux invités d'éveiller leurs sens en partageant une expérience hors du temps dans l'un de nos restaurants ; les Belles Canailles, restaurant signature de l?hôtel qui célèbre la Méditerranée avec une cuisine audacieuse et ancrée dans son terroir. Le restaurant Rocco, cuisine inspirée du bassin méditerranéen, où antipasti, mezze et autres délices généreux invitent à la découverte et au partage. Ou encore Le Loup Bar, où la cuisine Nikkei fusionne avec des saveurs marines raffinées.
Nous proposons également La Pétanque qui réinvente l'esprit guiguette avec une touche d'élégance et de légèreté où nos invités pourront se laisser séduire par par une partie de pétanque, véritable symbole du farniente méditerranéen tout en savourant une sélection raffinée de finger food, à partager.

C?est là que vous entrez en jeu. Travailler pour notre établissement ne se limite pas à occuper une fonction. En tant que membre de l?équipe des Roches Blanches vous transmettez votre passion de l'Hospitalité et faites vivre à chaque client un séjour d?exception et une expérience inoubliable.
Si dépasser les attentes des clients et la réussite du travail en équipe sont votre leitmotiv... rejoignez nous !

Les Roches Blanches recrute...

Apprenti pâtisserie (H/F)

Pour sa toute nouvelle pâtisserie - épicerie gourmande située en plein centre de Cassis, l'hôtel Les Roches Blanches cherche un/e Apprenti pâtisserie, pour collaborer aux cotés du Chef PERRONDIN Rudy .

- Réalisation des préparations préliminaires ;
- Réalisation de mets simples ;
- Organisation du poste de travail ;
- Dressage, distribution ;
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes.
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP ;
- Respecter les consignes d?utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition ;
- Appliquer les règles de sécurité de l?hôtel (incendie...) ;
- Respecter les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l?établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...).

Le profil :

PROFIL RECHERCHÉ

Disponibilité et réactivité ;
Force de proposition ;
Créativité ;
Sens du détail et de la qualité ;
Sens de l'organisation ;
Capacité à travailler en équipe.

Ce descriptif est non exhaustif, et pourra évoluer compte tenu des impératifs liés à l?organisation de l?établissement durant la saison.