Cuisinier / Cuisinière de collectivité H/F

Le poste de Cuisinier / Cuisinière de collectivité H/F

Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ?
La Résidence La Bruyère , située à Rueil-Malmaison est un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes atteintes de la maladie d'Alzheimet et troubles apparentées. La résidence est accessible via le RER A Rueil-Malmaison, Paris porte-Maillot, Tram T2 Suresnes Longchamps et les bus 144, 244, 241. 

Nous recrutons actuellement un/une cuisinier (è) en CDI en centrant toujours chaque décision autour du bien-être de nos résidents et de nos professionnels.

Vous aurez en charge de :

Préparer, cuisiner des plats gourmands, des mets ou des repas, selon les menus établis en amont.
Réaliser notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée (Normal, hâché, mixé, "finger food", sans sel...).

· Vous mettez en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.

· Vous réalisez en particulier les préparations relevant de sa partie.

· Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôle leur qualité.

· Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.
Il/Elle a pour missions principales :

• LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES

• LA PREPARATION DES PLATS SIMPLES SELON LES RECETTES ET TECHNIQUES TRADITIONNELLES

• LA MAITRISE DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE ET LE MAINTIEN DE L'HYGIENE EN CUISINE (méthode HACCP notamment).

Vous souhaitez travailler en équipe ?  Nos professionnels sont présents afin de pouvoir vous accompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles. Vous serez appuyé par une cheffe dans le quotidien. 

La bonne entente, la confiance, la cohésion d’équipe et l’adhésion au projet de notre établissement de nos professionnels nous démarquent des autres établissements. La qualité de vie au travail est une priorité pour la direction de l'établissement.

Le profil recherché

Profil

Titulaire d’un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience sur un poste similaire :

• Connaissance des normes HACCP
• Connaissance des différentes textures

Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

Organisation du travail et temps de présence: 

Roulement fixe sur 2 semaines (un weekend sur deux ) :

Journées en 10h (07h00-13h00 // 15h00-19h00).

Repos :
Semaine 1 : Mardi / Mercredi / Samedi / Dimanche.
Semaine 2 : Lundi / jeudi / vendredi.

Salaire BRUT total à partir de 2100 € par mois ,

Reprise d'ancienneté possible.
Indemnité de jours fériés,
Heures supplémentaires majorées,
Chèques cadeaux,
Mutuelle d'entreprise,
Organisation et environnement de travail de qualité.
Prise de poste dès que possible.

L'entreprise

Le Centre Ehpad Alzheimer La Bruyère est idéalement situé à Rueil, dans un quartier paisible mais à deux pas des commerces.

Découvrez notre centre Ehpad Alzheimer de Rueil. Son calme est propice au repos et à la stimulation cognitive de nos résidents. Espaces ouverts, jardin agrémenté d’un parcours de déambulation, nous offrons un environnement entièrement dédié et pensé pour l’accueil et l’amélioration des conditions de vie des personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer ou d’un trouble apparenté. Faire le choix de la résidence La Bruyère, c’est découvrir un lieu où l’ensemble du personnel est acteur du projet.

Notre équipe de professionnels est fédérée autour du projet d’accompagnement personnalisé. Elle est composée notamment d’un médecin coordonnateur, d’une infirmière, d’une aide médico-psychologique et d’une psychomotricienne

Profil

Titulaire d’un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience sur un poste similaire :

• Connaissance des normes HACCP
• Connaissance des différentes textures

Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

Organisation du travail et temps de présence: 

Roulement fixe sur 2 semaines (un weekend sur deux ) :

Journées en 10h (07h00-13h00 // 15h00-19h00).

Repos :
Semaine 1 : Mardi / Mercredi / Samedi / Dimanche.
Semaine 2 : Lundi / jeudi / vendredi.

Salaire BRUT total à partir de 2100 € par mois ,

Reprise d'ancienneté possible.
Indemnité de jours fériés,
Heures supplémentaires majorées,
Chèques cadeaux,
Mutuelle d'entreprise,
Organisation et environnement de travail de qualité.
Prise de poste dès que possible.