Chef(fe) de Cuisine
Barrière
Le Casino Barrière de Saint-Malo recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine.
Le Casino Barrière de Saint-Malo compte 125 machines à sous, un restaurant Le Bistro Barrière et un bar, Le Bar des Jeux. Dans ce lieu iconique, à proximité du cœur historique de la ville, vous exercerez vos compétences culinaires au sein d'une équipe motivée et créative !
Description du posteVOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…
Un rôle stratégique, opérationnel et inspirant, articulé autour de trois dimensions : création, gestion, leadership.
Développement & création culinaire :
Construire et faire évoluer l’offre en lien avec la Direction Restauration Groupe et l’équipe interne, dans une logique d’amélioration continue.
Être force de proposition, suivre les tendances gastronomiques et incarner une cuisine innovante et identifiable.
Élaborer les fiches techniques et garantir leur bonne application par les équipes.
Pilotage & gestion opérationnelle :
Maîtriser et optimiser les coûts : Food Cost, productivité.
Planifier les commandes avec l’économat, superviser les inventaires et contrôler les stocks.
Veiller au respect des normes HACCP, à la propreté des espaces et au bon conditionnement des produits.
Assurer un reporting clair et synthétique auprès de votre hiérarchie.
Management & développement des équipes :
Encadrer et accompagner votre petite brigade de 2 collaborateurs
Former, fédérer et garantir la montée en compétence des équipes.
Assurer la circulation fluide de l’information en interne et avec les autres services.
Qualifications
VOTRE PROFIL
Formation & Expérience :
CAP/BEP Cuisine.
Minimum 5 ans d’expérience en cuisine, nous sommes ouverts à un profil souhaitant monter en compétence sur le management et prêt à en relever le défi.
Compétences techniques :
Maîtrise des enjeux de gestion (coûts, stocks).
Créativité, sens du produit, exigence dans l’exécution.
Savoir-être & aptitudes :
Rigueur, sens de l’organisation.
Leadership naturel, communication claire et constructive.
Capacité à recruter, fédérer, transmettre et responsabiliser.
Goût pour l’innovation tout en respectant l’ADN Barrière et appétence pour les sujets RSE et restauration responsable (produits locaux etc..).
PROCESSUS DE RECRUTEMENT
Préqualification téléphonique (15 min).
Entretien avec la DRH et le Directeur du Casino (1h).
Entretien avec la Direction restauration Groupe.
Bienvenue chez Barrière !
LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?
- 2 300 € a 2 900 €Estimé...mer, propose de véritables aventures culinaires à travers une cuisine du monde. Le bar « Le Comptoir » est une invitation à l’époque... ...les 7 Mers (Hôtel Le Nouveau Monde****) recherche un/une demi-Chef.fe de partie pâtisserie. Nous proposons une cuisine ouverte sur...SuggéréCDIContratTemps plein
2 142 € a 2 458 €
Description de l'entreprise LE GRAND HOTEL DE DINARD RECHERCHE UN(E) CHEF(FE) DE PARTIE DE CUISINE POUR LA SAISON ESTIVALE 2026 Face à la baie de Saint-Malo, Le George V est l’adresse gastronomique du Grand Hôtel Barrière Dinard, l’une des maisons les plus emblématiques...SuggéréTemps pleinTravail de nuit- 1 900 € a 2 300 €Estimé...Le restaurant La Terrasse est ouvert aux beaux jours, avec une cuisine de marché simple et rafraîchissante. Deux bars viennent... ...Nos restaurants Le Cap Horn et La Verrière, recherchent 1 Demi Chef·fe de Partie. Votre mission consistera à : Préparer les ingrédients...SuggéréCDITemps pleinRecrutement immédiatTravail de jour
- 1 800 € a 2 200 €Estimé...les produits frais de saison en assurant la qualité et la régularité de votre poste, pour offrir une cuisine généreuse, soignée et pleine de saveurs. En tant que chef(fe) de partie, vous êtes un maillon essentiel de la brigade. Vous gérez en autonomie votre poste,...SuggéréTemps plein
- 2 300 € a 2 800 €Estimé...France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien,... ...véritable ambiance de restaurant. Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine tournant pour rejoindre notre équipe. Votre...SuggéréCDIEn remplacementContractuelTravail le week-endDu lundi au vendredi
- 2 300 € a 2 800 €Estimé..., découvrez l'intérim fait pour vous ! Mission • Assister le Chef de cuisine dans la planification et l'organisation de la production culinaire... ...et au rangement des marchandises. Profil Sous-chef(fe) de cuisine expérimenté(e), rigoureux(se), organisé(e) et passionné...Intérim
2 500 €
...agence Job&Box de Saint-Malo recherche pour l'un de ses clients un Chef Cuisinier H/F en restauration collective pour travailler sur un... ...des fiches techniques ; Encadrer et animer l'équipe de cuisine ; Garantir la qualité des prestations culinaires ; Veiller...CDIContratCDDIntérimTravail le week-end- 1 800 € a 2 200 €Estimé...de l'entreprise LE CASINO BARRIERE DE DINARD RECRUTE UN(E) CHEF(FE) DE PARTIE H/F Au sein du Casino Barrière Dinard, le... ...qui laissent entrer la lumière et la mer dans la salle. La cuisine met à l’honneur les produits de la mer et du terroir breton, entre...ContratTemps pleinTravail de jour
2 000 € a 2 400 €
Description de l'entreprise LE GRAND HOTEL DE DINARD RECHERCHE UN(E) CHEF(FE) DE PARTIE DE CUISINE POUR LA SAISON ESTIVALE 2026 Face à la baie de Saint-Malo, Le George V est l’adresse gastronomique du Grand Hôtel Barrière Dinard, l’une des maisons les plus emblématiques...Temps pleinHeures supplémentairesTravail de nuit3 200 € a 4 500 €
...Le poste de Chef de cuisine H/F Job&Box recrute pour son client, un restaurant bistronomique reconnu, son/sa Chef de Cuisine en CDI, secteur Saint-Malo (35). Rejoignez une maison qui valorise le produit local, la subtilité gastronomique et l'authenticité loin des...CDICDD2 800 €
...entre la gastronomie bretonne et les plats traditionnels, dans un esprit luxueux. Travailler à l’abri des Flots c’est proposer une cuisine régionale au sein d’un établissement à l’ambiance chic et chaleureuse. Suis-nous sur les réseaux sociaux : Instagram : @...CDICDDTemps pleinSaisonnier3 200 €
...SECOND DE CUISINE H/F - CDD Remplacement Hôtel & Restaurant Ar Iniz*** Saint-Malo (35400) Plage du Sillon, 8 Boulevard Hébert L'établissement... ...potentiellement renouvelable. Vos missions : - Seconder le Chef de Cuisine dans l'organisation et la production - Garantir la...CDDSaisonnier (Été)En remplacementRecrutement immédiat25k € a 30k €/an
...pour l'un de ses clients, un hôtel de renom situé sur le secteur du Sillon à Saint-Malo, un(e) Second de Cuisine H/F expérimenté(e). Véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous participez à l'organisation de la cuisine et veillez au bon déroulement des services dans...Intérim- 2 100 € a 2 600 €Estimé...Otonali, est un restaurant Japonais IZAKAYA, bistrot Japonais. La cuisine proposée est une cuisine traditionnelle japonaise. Nos... ...Après avoir suivi notre formation, sous la responsabilité du Chef de l’établissement : • Vous secondez le Chef dans la préparation...CDICDDTemps plein
20k € a 22k €/an
...tout au long de votre parcours. Votre mission: Rattaché(e) au chef gérant, vous participez à la préparation quotidienne des repas destinés... ...du site Votre profil: Vous êtes titulaire d'un CAP / BEP Cuisine. Vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration collective...CDIContratCDDIntérimAlternanceMission ponctuelleTravail le week-end- 1 900 € a 2 300 €Estimé...possible avec AB Stratégies Équilibre ! Tu veux travailler dans une cuisine conviviale, authentique et vivre une expérience à l'... ...règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec le chef pour optimiser les services - Participer à la gestion des stocks...ContratTemps pleinRecrutement immédiatTravail de jour
12.31 € a 14 €/heure
...la rapidité d'exécution tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vous collaborez avec l'équipe cuisine et salle pour garantir la satisfaction de la clientèle. Votre profil: Nous recherchons une personne organisée, autonome et passionnée...Travail temporaireCDI12.31 € a 14 €/heure
...respectant strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à la mise en place, au service et au nettoyage de la cuisine - Suivre les fiches techniques et appliquer les procédures internes - Gérer les stocks, les réceptions et participer aux...CDICDDIntérimTravail le week-endDu lundi au vendredi- 1 700 € a 2 100 €Estim éA propos de Derichebourg Interim et recrutement Rennes: Notre vocation est d'être un lien efficace et un facteur d'équilibre entre le monde des entreprises et celui des candidats.Chaque jour, plus de 6 000 de nos collaborateurs sont en poste au sein d'entreprises diverses...CDICDDIntérim
12.8 € a 15 €/heure
...gastronomique. Vous évoluerez au sein d'une brigade avec un Chef cuisinier encadrant le service. Vous cuisinez selon les recettes, les standards de qualité et les... ...une cuisson optimale. Vous gérez le service en cuisine, en coordonnant la production pour assurer une...IntérimHoraires flexiblesTravail le week-end11 €/heure
...normes d'hygiène et l'efficacité sont primordiaux pour garantir une expérience culinaire de qualité. Si vous avez une passion pour la cuisine et souhaitez contribuer au bien-être des collectivités, cette opportunité est pour vous. Description du Poste : Dans un cadre...ContratIntérimTravail le week-end- 1 900 € a 2 300 €Estimé...HACCP) • Participer à la réception et au rangement des marchandises • Veiller à la propreté du poste de travail et des locaux de cuisine • Collaborer avec l'équipe sur place tout en travaillant de manière autonome Profil Vous êtes un(e) cuisinier(e) de collectivité...IntérimEn remplacementDu lundi au vendredi
12.31 € a 15 €/heure
...pouvez postuler dès maintenant ! Vos missions : - Préparer et cuisiner les plats dans le respect des fiches techniques et des normes d... ...et participer aux commandes - Maintenir la propreté de la cuisine Localisation : Saint Malo Démarrage : Dès que possible...Intérim- 1 800 € a 2 300 €Estimé...du goût à ta carrière avec AB Stratégies Équilibre ! Tu veux cuisiner tout en changeant d'horizon ? Le Québec t'attend ! ️ Poste : Cuisinier... ...et le respect des régimes spécifiques - Assurer l'hygiène en cuisine et le respect des normes HACCP - Participer à la gestion des...ContratTemps plein
12.02 €/heure
...acteur reconnu de la restauration collective, intervenant dans des établissements médico-sociaux et de santé. Rattaché(e) à l’équipe cuisine du site, vous participez à la préparation quotidienne des repas destinés aux résidents, dans le respect des normes d’hygiène et de...IntérimEn remplacementTravail le week-end- 1 800 € a 2 200 €Estimé...H en restauration collective à Saint Malo (35) . Au sein du restaurant, vous êtes rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de professionnels de la cuisine et du service , et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives...CDITemps pleinEn remplacementTravail le week-end
- 2 000 € a 2 400 €Estimé...en matière de travail et d'immigration. Tu veux t'épanouir en cuisine et faire de ta passion un tremplin international ? Rejoins AB Stratégies... ...: Formation en cuisine et expérience confirmée comme demi-chef ou chef de partie Esprit d'équipe, autonomie, rigueur et...Temps pleinRecrutement immédiat
- 1 900 € a 2 400 €Estimé...Le poste de CHEF DE PARTIE FOOD INTERIM Liffré, recherche pour l’un de ses clients, un complexe hôtelier disposant d'un restaurant... ...(lever les filets par exemples) - le management d'un commis de cuisine, - l'application des normes d'hygiène, - la satisfaction client...CDIContratCDD
2 400 €
...bas de l’annonce ;) Nous recherchons notre nouveau.velle CHEF.FE DE PARTIE ! Les missions : Réaliser les recettes avec maîtrise... ...fluide avec l’équipe. Participer à l’organisation de la cuisine : contribuer à la gestion des stocks, aux réceptions de marchandises...CDICDDSaisonnier- 2 000 € a 2 500 €Estimé...découvrez l'intérim fait pour vous ! Mission R.A.S Intérim recrute pour son client, restaurant traditionnel à Saint-Malo (intra), un/e chef de partie ! ✨Vos missions : • Réalisation des préparations (chaud et/ou froid) • Participation à l'envoi des plats • Respect des...Intérim
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