Des agents ou des agentes techniques des écoles

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire

Temps de travail

Temps complet

Télétravail

Non

Management

Non

Experience souhaitée

Confirmé

Descriptif de l'emploi

Toulouse Métropole et la Mairie de Toulouse, ce sont 13 000 collaborateurs engagés dans des missions de service public variées. Pourquoi nous rejoindre ?
Donnez un coup d’accélérateur à votre parcours professionnel : plus de 240 métiers et autant d’opportunités d’évolution, une offre de formation variée
Exercez un travail qui a du sens : au service d’un territoire, de ses habitants et du bien commun.
Faites le choix d’une vie équilibrée et épanouissante : convivialité, cohésion interne, engagements sur l’égalité professionnelle, les espaces de travail

La Direction de l’Education a pour mission la scolarisation des enfants de 2 à 11 ans (plus 33 000 élèves dans 213 écoles) dans des conditions d’accueil favorisant leur réussite scolaire et la mise en œuvre de la politique éducative municipale, inscrite dans le Projet Educatif De Territoire (P.E.D.T.).
Face à la forte croissance démographique que connaît Toulouse, elle déploie une stratégie de prospective et d’anticipation visant à adapter les capacités d’accueil et l’offre éducative à un public toujours plus nombreux tout en respectant les contraintes budgétaires.

Missions / conditions d'exercice

En tant qu'agent technique des écoles, vos missions consistent à effectuer l'entretien des espaces situés dans l'enceinte scolaire (application des protocoles relatifs aux opérations de nettoyage et du Plan de Maitrise Sanitaire, des matériels de restauration et du linge hors serviettes de table), ainsi que la préparation et le service des repas (application de la méthode HACCP et du plan de maîtrise sanitaire).

Vous participez et vous vous impliquez dans la mise en œuvre des différents projets de la Direction de l'Education.

1- Au titre de l'entretien des espaces situés dans l'enceinte scolaire :

Nettoyer les locaux administratifs et espaces d'enseignement et de loisirs (classes, CLAE,...) dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et selon les procédures de travail prédéfinies
Aération des pièces ( Qualité de l'Air Intérieur)
Nettoyer les espaces non bâtis (cour, préau,...)
Nettoyer et entretenir le matériel et les machines de nettoyage après usage (lave vaisselle, lave-linge, sèche linge, autolaveuse, aspirateur, chariots de ménage, sèches mains)
Ranger les produits et matériels dans les locaux adaptés et identifier les signes de péremption des produits
Assurer le ramassage des poubelles et l'entretien des locaux containers
Planifier son travail en fonction des consignes orales et écrites données par le chef d'équipes qui est son supérieur hiérarchique (planning des taches et horaires affichés au sein de l'école)
Tenir à jour quotidiennement les fiches de contrôle et d'intervention concernant toutes les opérations d'hygiène réalisées
Vérifier l'état de propreté des surfaces avant de quitter le lieu de travail
Rendre compte des anomalies constatées au supérieur hiérarchique
Assurer un rôle d'alerte quant à la sécurité des locaux et installations de l'établissement
Tenir à jour quotidiennement les fiches de contrôle et d'intervention concernant les opérations d'hygiène réalisées (offices et sanitaires)
Assurer le lavage du linge (hors serviettes de table) et autres équipements
Assurer le suivi du matériel et des produits d'entretien et faire remonter les besoins au chef d'équipe (gestion des stocks)
2- Au titre de la restauration conformément aux normes HACCP :

Réceptionner les marchandises.
Préparer les plats (entrée, desserts..)
Contrôle du nombre de repas reçu : adéquation entre le prévisionnel et le réel
Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des mets (épluchage des légumes, fruits, fromages, tranchage du pain,...)
Lien avec les cuisines centrales (appel et retours des repas si nécessaires)
Réchauffer les plats chauds
Stocker les produits sensibles sous température contrôlée jusqu'au moment du service
Servir les plats et être au service des enfants
Gestion des aliments non consommés à la fin du service en vue du recyclage (PMS: gestion des restes)
Assurer la plonge
Effectuer les opérations de nettoyage et de désinfection des locaux et matériels.
Assurer un entretien régulier et approfondi des équipements de la restauration (plonge,...)
3- Au titre du travail collaboratif au sein de la structure et au sein de la Direction :

Participer aux réunions d'équipes (école, projet, métier, d'équipe pluridisciplinaire: CLAE, AT,...)
Participer aux projets impulsés par le CLAE, école, ADL
Recenser les informations liées aux effectifs journaliers auprès des membres du CLAE/ADL pour la gestion des repas et goûters
Prendre en compte les PAI (protocole d'accueil individualisé)
4- Au titre de la sécurité dans les écoles :

Appliquer les règles de sécurité: plan particulier de mise en sûreté (PPMS), exercice d'évacuation
Ouvrir et fermer les accès de l'école selon horaires
Vous pouvez être amené, dans des circonstances particulières d'absentéisme, à participer à la surveillance des enfants en temps périscolaire.

Vous exécutez les mêmes activités pendant les vacances scolaires en accueils de loisirs maternels et en élémentaire.
Vous pouvez être amené à participer à des brigades d'entretien et à des temps managériaux.

Profils recherchés

Vous maîtrisez les techniques de nettoyage des locaux et d'utilisation des produits d'entretien ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Vous savez lire, écrire et maîtrisez les règles de syntaxe, grammaire et orthographe afin de pouvoir appliquer les bons dosages et procédures lors de l'utilisation des produits d'entretien.
Vous mettez en application les bons gestes et postures professionnelles, vous savez utiliser les appareils de nettoyage mécanisés, alerter et rendre compte si nécessaire.

Vous êtes apte au port de charges lourdes, à la station debout prolongée ainsi qu'à l'utilisation et la manipulation de produits d'entretien.

Votre sens de la communication vous permet de communiquer facilement avec les enfants et votre environnement professionnel, vous portez un intérêt particulier à accueillir les enfants et à travailler dans le milieu éducatif.
Votre ponctualité, votre réactivité et votre sens de l'organisation vous permettront de réaliser avec succès les missions qui vous seront confiées.