STAGE - RESPONSABLE ADJOINT DE RESTAURANT H/F

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Ce que l'on vous propose :

1. Stage de 3 à 6 mois
2. Jours et horaires à définir
3. Intégration dans l'équipe management du site ou du secteur

Ce que vous ferez concrètement :

1. Support administratif et financier : gestion RH, facturation, suivi des comptes et remises en banque.
2. Gestion commerciale : mise à jour des cartes et menus, suivi des prix et saisie dans les logiciels d’encaissement, création de tableaux de suivi pour le client.
3. Opérationnel et qualité de service : accompagner le déploiement des bonnes pratiques, guider les équipes lors des ouvertures, suivre les indicateurs de performance (rentabilité, ticket moyen, taux de prises, satisfaction convives).
4. Communication et image de marque : gérer et mettre à jour la signalétique, les supports marketing et merchandising, déployer les standards de la marque (vaisselle, tenues, services digitaux).
5. Événements et relation client : participer à l’organisation d’événements internes (cocktails, pots de départ) et contribuer à la satisfaction client.
6. Propositions d’amélioration : être force de proposition pour renforcer la notoriété, la satisfaction client et le développement du chiffre d’affaires
7. Vous êtes inscrit(e) en formation management, gestion, hôtellerie restauration (type BTS - Licence)
8. Vous avez une première expérience terrain et vous êtes passionné(e) par l'univers de la restauration
9. Vous aimez le travail en équipe
10. Vous êtes dynamique
11. Vous êtes prêt(e) à prendre connaissance des règles HACCP et à les appliquer