RESPONSABLE CHARCUTIER TRAITEUR H/F

À propos de nous Notre client, est une entreprise promouvante aux fortes valeurs engagées où chacun compte et apporte sa contribution à la réussite ; Vous souhaitez faire exprimer vos idées et votre potentiel ? Vous êtes au bon endroit, au bon moment ! Rejoignez les équipes au poste de Manager de Rayon Charcuterie/Traiteur rayon Traditionnel H/F Basée près de BLOIS, cette société se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses produits réalisés en magasin. Implantée depuis de nombreuses années, elle a su fidéliser une clientèle exigeante grâce à son savoir-faire artisanal et à la sélection rigoureuse de ses matières premières. Ce rôle est idéal pour un professionnel souhaitant exercer dans un environnement dynamique où l'excellence artisanale est de guise. Cette opportunité représente une occasion unique de rejoindre une entreprise, qui valorise l'expertise et l'engagement de ses employés, tout en perpétuant une tradition culinaire. Mission

DESCRIPTIF DU POSTE

Vous avez un véritable goût pour les produits de charcuterie et traiteur et vous souhaitez exprimer votre potentiel dans le secteur alimentaire traditionnel ? Ce poste est fait pour vous ! Directement rattaché(e) au directeur, vos missions principales sont : Gestion commerciale et merchandising

• Définir et mettre en oeuvre l'implantation des produits pour valoriser l'offre et dynamiser les ventes.
• Développer la théâtralisation du rayon afin d'attirer et fidéliser la clientèle.
• Veiller à la bonne tenue des rayons (propreté, remplissage, rotation des produits, qualité visuelle)

Pilotage économique

• Suivre et analyser les indicateurs de performance du rayon (CA, marge, démarque).
• Déterminer et appliquer une politique de prix cohérente avec la stratégie du magasin.
• Optimiser la gestion des achats, négocier avec les fournisseurs et contrôler la bonne exécution des commandes.
• Anticiper les besoins en approvisionnement et assurer une gestion rigoureuse des stocks.

Dynamique commerciale

• Concevoir et mettre en place des actions promotionnelles adaptées aux attentes clients.
• Développer des animations commerciales pour renforcer l'attractivité du rayon et créer des temps forts de vente.

Management d'équipe

• Animer, encadrer et motiver une équipe de près de 16 collaborateurs.
• Organiser le travail et gérer les plannings dans le respect de la législation sociale.
• Recruter, intégrer et former les nouveaux collaborateurs et stagiaires.
• Favoriser la montée en compétences et l'autonomie des équipes.

Relation client

• Garantir un accueil chaleureux et un service client de qualité.
• Être à l'écoute des besoins et attentes afin d'adapter l'offre et d'optimiser la satisfaction.

Hygiène et Traçabilité • Veiller scrupuleusement au respect des règles de conservation, d'hygiène, et sécurité alimentaire et des personnes CDI à pourvoir dès que possible

• Salaire à partir de 3000€ brut/mois (selon profil et expérience)
• Rémunération attractive (13ème mois + prime de participation + prime intéressement + prime Objectif)
• Statut : Agent de maitrise
• Horaires 42h/semaine, avec 1 RTT par mois
• Avantage salarié sur les courses

Profil

VOTRE PROFIL

• Idéalement, diplômé(e) d'un CAP ou BP en cuisine, charcuterie et/ou traiteur, vous êtes animé(e) par l'univers culinaire
• Vous avez une expérience en gestion / Pilotage des indicateurs (marges, CA) de 3 ans en grande distribution ou en restauration
• Vous possédez une solide connaissance des techniques de préparation et de transformation, ainsi qu'une bonne connaissance des produits, de la législation, maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous avez une expérience managériale réussie dans un environnement similaire

Vous êtes Commerçant dans l'âme, manager, gestionnaire, avec une réelle détermination et plaisir à satisfaire vos clients ? Vous vous reconnaissez et vous êtes prêt(e) à vous lancer ? POSTULEZ ! Je suis Marie CHEVE, consultante en recrutement pour le MERCATO DE LEMPLOI, et je suis à votre disposition pour vous mettre en relation avec cette entreprise