Pâtissier H/F
22k € a 26k €/anEstimé
R.A.S Intérim GRENOBLE
À propos de nous Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous ! Mission En tant que Pâtissier H/F au sein d'un village de vacances, vous assurez la production des desserts et pâtisseries, ainsi que la mise en valeur des buffets, dans le respect des normes d'hygiène et de qualité. Vos missions principales :
- Préparation & production : confection des entrées chaudes, desserts et pâtisseries selon les fiches techniques (préparation, cuisson, assemblage, finition) et contrôle du goût, de la qualité et de la présentation
- Création et événements : réalisation des gâteaux d'anniversaire en lien avec la réception, participation aux shows pâtisserie et soirées à thème
- Conditionnement & conservation : conditionnement adapté, protection des produits, respect strict des DLC et responsabilité du stockage
- Distribution : approvisionnement régulier des salles de restaurant en liaison avec les serveurs, présentation et découpage des gâteaux devant la clientèle
- Coordination : participation à l'élaboration des menus, évaluation des besoins en denrées, préparation des bons de sortie et transmission des besoins au chef ou à l'économe
- Hygiène & entretien : application rigoureuse de la démarche HACCP, nettoyage et entretien du poste et du matériel selon le plan de nettoyage
- Vie d'équipe & RSE : participation active aux réunions d'équipe, respect des engagements qualité et énergie, contribution aux actions de développement durable
- Conditions de travail : travail debout, manutention de charges, rythme soutenu, présence du public, travail week-ends et jours fériés avec port obligatoire de la tenue professionnelle
- Formation : CAP/BEP Pâtissier glacier chocolatier-confiseur, Bac Pro Métiers de l'alimentation option pâtisserie ou restauration, ou formation complémentaire en pâtisserie de restaurant
- Expérience significative en pâtisserie en restauration collective, hôtellerie-club ou restauration traditionnelle
- Compétences techniques : maîtrise des techniques de pâtisserie, décoration, calcul de rations, élaboration de desserts et entremets salés/sucrés
- Hygiène & sécurité : parfaite maîtrise de la démarche HACCP, contrôle des DLC, respect des procédures de nettoyage et de stockage
- Savoir-faire opérationnel : rapidité d'exécution, capacité à gérer plusieurs préparations simultanées, sens de l'organisation
- Savoir-être : présentation irréprochable, rigueur, sens artistique et créativité, esprit d'équipe, bonne condition physique et résistance au stress
- Disponibilité : acceptation du travail en horaires décalés, week-ends et jours fériés
L'offre d'emploi a été publiée il y a 7 jours
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