Aide cuisinier.ère

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-14 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps non complet, 22h25 hebdomadaire

Descriptif de l'emploi

La Communauté d’Agglomération Gaillac-Graulhet (entre vignoble et bastides) est l’une des 3 agglomérations du département du Tarn, en cœur d’Occitanie.
Depuis 2017, elle intègre de nombreux domaines de compétences qui touchent à la vie quotidienne de ses habitants. Regroupant 56 communes et 850 agents, la collectivité se distingue par son attractivité économique, son offre touristique et sa qualité de vie.

Fonction principale

L’aide cuisinier.ère en restauration scolaire seconde le cuisinier principal dans la préparation et la distribution des repas, en veillant à leur qualité et à leur équilibre. Il.elle participe à la plonge et au nettoyage de la cuisine selon l'organisation du site. Il.elle suit les fiches techniques et respecte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il.elle établit les menus en conformité avec les règles en vigueur.

Nous recherchons un.e aide cuisinier.ère afin de participer à l’élaboration les repas pour plusieurs sites scolaires et périscolaires du territoire.

Missions / conditions d'exercice

Missions

Vos missions pour ce poste sont :
- Planifier, gérer et produire les préparations culinaires.
- Réaliser des menus équilibrés, conformes aux règles en vigueur.
- Gèrer les stocks de denrées alimentaires et assurer les commandes et leur suivi.
- Assurer la répartition, le stockage et l'expédition des repas sur l'ensemble des sites satellites, s'il s'agit d'une cui-sine centrale.
- Assurer la répartition et le prétraitement des denrées avant la phase de fabrication des repas.
- Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et matériels.
- Participer à la distribution et au service des repas.
- Assurer le respect des règles d'hygiène, le suivi HACCP et PMS (relevé des températures, traçabilité...).
- Participer à la mise en œuvre des projets d'animation et d'éducation nutritionnelle.
- Participer aux commissions de menus.

Conditions d’exercice

- Nombres d’heures hebdomadaires : temps non-complet 22h25
- Lieu d’affectation : Técou
- Cadre d’emploi : Catégorie C grade adjoint technique.
- Poste ouvert aux contractuels : CDD 1 an renouvellable.
- Date de prise de poste souhaitée : 26/08/2026.
- Rémunération : Statutaire + IFSE (+ RIFSEEP, CET, CNAS, CIA, mutuelle et prévoyance sous condition)

Profils recherchés

Profil

Titulaire d’un CAP cuisine, vous justifiez idéalement d’une expérience similaire en restauration collective.

Dynamique et réactif.ve, vous savez travailler dans un environnement rythmé. Vous appréciez travailler en équipe et avez le sens du service. Votre capacité d’adaptation et votre efficacité sont des atouts indispensables pour ce poste.
Vous faites preuve d’écoute, de discrétion et de diplomatie.