Cuisinier (h/f)

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-8 disposition 6 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste spécifique dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps non complet, 28h00 hebdomadaire

Descriptif de l'emploi

L'aide cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective et sous la direction du chef cuisinier.

Missions / conditions d'exercice

La Commune de Saint-Romain-de-Popey recrute

Aide cuisinier(ère) – Cantine scolaire

Poste à pourvoir à compter du 1er septembre 2026

Dans le cadre du fonctionnement de son restaurant scolaire, la commune de Saint-Romain-de-Popey recherche un(e) aide cuisinier(ère) motivé(e) et dynamique pour rejoindre son équipe.

Missions principales

Sous l’autorité du responsable de la restauration scolaire, vous participerez à :

La préparation et la mise en place des repas ;
L’aide au service des enfants ;
L’entretien des locaux, du matériel et des équipements de cuisine ;
Le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP) ;
La réception et le rangement des livraisons ;
La participation à la bonne organisation du service de restauration scolaire.

Profil recherché

Expérience en restauration collective ou traditionnelle appréciée ;
Sens de l’organisation, rigueur et autonomie ;
Goût du travail en équipe ;
Bon relationnel avec les enfants et les collègues ;
Connaissance des règles d’hygiène alimentaire souhaitée.

Conditions du poste

Contrat d’environ 28 heures par semaine ;
Poste basé à la cantine scolaire de Saint-Romain-de-Popey ;
Horaires principalement en période scolaire ;
Rémunération selon la grille de la fonction publique territoriale et expérience.

Rejoignez une équipe engagée au service des enfants !

Votre rôle contribuera chaque jour au bien-être des élèves et à la qualité de leur accueil au sein de l’école.

Lieu du poste : En présentiel

Profils recherchés

- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.

- SAVOIRS :
* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Connaître le Plan National de Nutrition Santé.
* Connaître les applications informatiques de gestion des stocks.
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
* Posséder les bases du service en salle.

- SAVOIR FAIRE :
* Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
* Savoir présenter et décorer les plats.
* Evaluer la qualité des produits de base.
* Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires.
* Vérifier les préparations culinaires.
* Proposer de nouvelles recettes.
* Appliquer les règles de sécurité du travail.
* Procéder à des notions d'économie lors des opérations de production.
* Confectionner des plats spécifiques en fonction de pathologie enfantine ou de régimes divers .
* Maîtriser les méthodes d'organisation et d'animation d'une équipe.
* Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais).

- SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Etre autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
* Avoir le sens du service public.