Maitre d'hôtel h/f - h/f

Et si votre plus belle table était celle que vous dirigerez ?

Chez nous, un maître d'hôtel ne se contente pas de placer les clients.
Il donne le ton, crée l'ambiance, fait sourire une équipe, rassure un client hésitant, conseille un vin, accélère le rythme quand il le faut… et ralentit le temps quand les convives veulent simplement profiter.

Si vous aimez que le service soit aussi beau que l'assiette, alors on devrait probablement se rencontrer.

Bienvenue aux Vieilles Branches.

Situé au sein du Sure Hotel by Best Western Tours Sud, à Chambray-lès-Tours, notre établissement a récemment fait peau neuve.

En lisière de forêt, dans un environnement verdoyant, nous accueillons aussi bien une clientèle d'affaires que des familles, des habitués du quartier ou des voyageurs de passage. Notre restaurant Les Vieilles Branches propose une cuisine généreuse, de saison et sincère : un buffet d'entrées frais et varié, une carte volontairement courte qui évolue au fil des produits, des plats à partager, une belle sélection de vins et une terrasse où il fait bon prendre son temps.

Notre ambition est simple : recevoir nos clients comme nous aimerions être reçus.

Pas de chichis. Pas de service figé.
Du professionnalisme, de la convivialité et beaucoup d’humain.

Votre mission

Vous serez le véritable chef d'orchestre de la salle.

Vous aurez pour rôle de :

• accueillir chaque client avec élégance et simplicité ;
• animer, accompagner et fédérer l'équipe de salle au quotidien ;
• garantir un service fluide, chaleureux et attentif ;
• assurer la coordination avec la cuisine afin que chaque service soit une réussite ;
• conseiller les clients sur les plats et les vins ;
• veiller à la satisfaction des clients ;
• Anticiper les commandes et veiller au respect des ratios ;
• Organiser les différents évènements du restaurant (séminaires, groupes loisirs et menus particuliers).
• Élaborer et faire évoluer la carte des vins en collaboration avec la Direction ;
• Participer au développement commercial du restaurant en étant force de proposition pour de nouvelles animations et offres.
• Participer à la réalisation des inventaires annuels et contribuer au suivi des stocks.

Chez nous, nous recherchons quelqu'un qui aime autant les relations humaines que le métier.

Ce que nous vous proposons :

• Un établissement entièrement rénové.
• Une équipe à taille humaine.
• Un restaurant qui continue de se développer et où les idées sont les bienvenues.
• Une clientèle variée et fidèle.
• Un environnement de travail agréable, entre forêt, terrasse et piscine.

• L'opportunité de participer à une belle aventure de développement d’un restaurant.

Si vous cherchez simplement un poste...

...ce n'est peut-être pas ici.

En revanche, si vous cherchez un lieu où votre personnalité compte autant que votre expérience, où vous pourrez embarquer une équipe et faire vivre de vrais moments à nos clients…

Alors nous avons hâte de faire votre connaissance.

Rejoignez Les Vieilles Branches.
Parce qu'un bon repas se cuisine en cuisine… mais il se vit aussi en salle.

Le profil que nous recherchons

Vous avez déjà une expérience réussie en restauration, idéalement sur un poste de responsable de salle ou de maître d'hôtel.

Vous aimez manager avec bienveillance, transmettre votre savoir-faire et faire grandir une équipe.

Vous savez garder le sourire quand le rythme s'accélère.

Vous êtes organisé(e), autonome, exigeant(e) avec vous-même… sans jamais oublier que la restauration reste un métier de plaisir.

Votre sens de l'accueil fait toute la différence.