Agent de restauration scolaire

Détails de l'offre

Famille de métiers

Architecture, bâtiment et logistique > Hygiène et propreté des locaux

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps non complet, 14h6 hebdomadaire

Descriptif de l'emploi

Plus importante intercommunalité des Hauts de France par son nombre de communes, la Communauté de Communes Somme Sud-Ouest (40 000 habitants, 119 communes, 900 km², 650 agents) se distingue par son intégration très forte, son rôle majeur en matière d’attractivité et sa diversité des projets et services gérés.

La CC2SO recrute un Agent de restauration & entretien H/F
Site de vers sur Selle – 14h06 hebdomadaire

La candidature (lettre de motivation et CV) doit être adressée au Président avant le 25 juillet 2026

Missions / conditions d'exercice

MISSIONS

Gestion des denrées livrées par la cuisine centrale : réception-désinfection des fruits-remise en température
Distribution des denrées auprès des convives
Mise en œuvre et respect du plan de maîtrise sanitaire.
Nettoyage et Désinfection de la vaisselle, des équipements et des locaux

ACTIVITES
Dans le Respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (Bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication, procédure HACCP, traçabilité) :
Contrôler les produits reçus
Ranger et stocker les denrées, les consommables et matériels en fonction des consignes et législation en vigueur
Effectuer les préparations préliminaires des denrées (déconditionnement, désinfection des fruits ,épluchage…)
Assurer la remise en température des plats chauds suivant les règles définies
Mettre en œuvre et contrôler les procédures de traçabilité et de suivi de température à toutes les étapes nécessaires
Veiller au contrôle de la qualité sanitaire et gustative des préparations.
Réaliser et tracer les opérations de nettoyage et de désinfection conformément au plan établi (vaisselle, matériel, locaux)
S’assurer de la bonne rotation des stocks de denrées suivant le principe premier entré-premier sorti et par le contrôle des DLC/ DLUO. S’assurer de la présence du stock tampon alimentaire.
Réaliser les inventaires des produits d’entretien, de pharmacie, de petit matériel et passer les commandes selon les procédures et délais définis
Mettre en place la salle de restauration et les différents espaces.
Appliquer les consignes du Projet d’Accueil Individualisé si besoin.
Assurer le service de distribution des repas (self ou à table)
Être garant du tri des déchets, récolter et transmettre les données issues des tables de tri/système de pesée
Remonter toute anomalie/dysfonctionnement au coordinateur restauration (exemple : pannes matériel, soucis de livraison, besoins en matériel et pharmacie, tension sur le site, problème sur le temps méridien…)

Profils recherchés

COMPETENCES TECHNQIUES REQUISES
Connaissance du plan de maîtrise sanitaire et des règles de distributions en liaison froide
Connaissance générale des produits et des règles de stockage
Savoir lire et convertir une recette en termes de quantités
Maitriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Maitriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Connaitre les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques de sécurité
Connaitre les notions de bases concernant les allergies
Connaitre les principes de nettoyage et de désinfection
Connaitre les fiches de sécurité des produits utilisés
Connaître les règles de tri sélectif
Être capable d’organiser son temps,
Être méthodique et rigoureux

SAVOIR ETRE ATTENDU
Être capable de travailler en équipe,
Aisance relationnelle avec les enfants
Discrétion, professionnalisme et devoir de réserve
Remonter les informations à la hiérarchie,
Être réactif, efficace
Se conformer aux attendus d’hygiène relatifs au secteur Restauration et entretien
Organiser son travail en fonction de consignes orales ou écrites
Être capable de s’adapter
Être autonome