Boulanger/ patissier H/F (H/F)

Bienvenue dans le temple de la gourmandise ! Nous recherchons un boulanger - pâtissier H/F ou un cuisinier H/F en CDI pour fabriquer des produits tous plus bons les uns que les autres : biscuits, caramels, confiture, chips.. Découvre tes missions et l'entreprise : La Biscuiterie La Biscuiterie des Vénètes, c'est le pari un peu fou de 2 amoureux du goût, Mathilde et Xavier qui ont tout plaqué pour confectionner et revisiter de leurs mains des recettes bretonnes ou pas. À travers nos biscuits, toasts et diverses gourmandises, l'équipe œuvre au quotidien pour dépoussiérer l'image du biscuit breton et prôner les valeurs de l'artisanat et du biologique. Nichée sur la Presqu'île de Rhuys dans le Morbihan, on y prône le bien manger tout en se faisant plaisir avec une seule et même devise : du bon, du sain, du gourmand et du sarrasin ! Notre secret : des produits faits maison, avec des matières premières de qualité, bios, des recettes originales, une touche d'humour et beaucoup d'amour. Une recette qui donne aujourd'hui 80 références dont plusieurs primées à différentes reprises au Prix Épicure de l'Épicerie Fine. Tes missions Sous la responsabilité du Chef de Production, tu participes à l'élaboration et au conditionnement des produits : 1. Elaboration des produits selon les fiches recettes Elaborer Les produits en fonction du planning défini par la Direction et les commandes Réaliser les recettes Régler les machines (dresseuse, batteurs, four.) Réaliser la traçabilité Détecter et signaler toute non-conformité 2. Assurer l'emballage et l'étiquetage des produits Contrôler la qualité des produits en fin de productionCompléter les documents de suivi de la qualité et des quantités Vérifier et compléter les étiquettes Conditionner les produits finis Peser les produits Contrôler la conformité de l'étiquetage et emballage 3. Maintenir son poste de travail propre Nettoyer et entretenir les machines Nettoyer et entretenir son poste de travail Signaler les dysfonctionnements à la Direction Gestion des déchets 4. Gérer les stocks Assurer la réception des marchandises en veillant à la conformité de la livraison Assurer le suivi et la gestion des stocks de matières premières et emballages Réaliser un inventaire mensuel Profil & Compétences Respect des règles d'hygiène et de sécurité Autonomie dans l'exécution de son travail Polyvalence Esprit d'équipe Rigueur Pas de travail de week-end ni jours fériès. Tu as déjà une expérience en boulangerie, en pâtisserie ou en cuisine, tu es dynamique, plein d'énergie et de bonne humeur ?! Rejoins-nous !

Profil recherché

Experience : Débutant accepté
Compétences :
Caractéristiques des farines levure, additifs.
Cuire des pâtons.
Cuire des pièces de viennoiserie.
Défourner des pains et viennoiseries.
Doser des ingrédients culinaires.