Agent.e de restauration (h/f)

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-14 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps complet

Descriptif de l'emploi

Sous la responsabilité de la directrice générale adjointe du Pôle Éducation et Famille, le service Restauration est en charge de la mise en œuvre de la politique municipale en matière de
restauration. Il anime, coordonne et assure la gestion de plusieurs lieux de restauration. Il est en lien avec les différents acteurs (cuisine centrale du Syndi cat Intercommunal Restauration Collective, service de l’animation et des affaires scolaires, parents d’élèves, usagers, services municipaux).
Il s'assure du fonctionnement des 3 ALSH (Accueil de Loisirs Sans Hébergement) du mercredi ainsi que des 2 ALSH de s vacances scolaires sur des missions identiques pour les enfants présents en accueils de loisirs.

Missions / conditions d'exercice

MISSIONS DE L’AGENT
• Assurer la réception, préparation et distribution des repas sur le temps du midi et la remise en état des locaux
• Vérifier le bon fonctionnement du matériel, le bon entretien de la vaisselle, des locaux et des fours, armoires froides, lave vaisselle…
• Mettre en application les règles d’hygiène et de sécurité
• Remplir les documents de suivi de température et le plan de nettoyage
• Signaler les dysfonctionnements

PRINCIPALES ACTIVITES
• Réceptionner, préparer et stocker les denrées alimentaires pour le repas du jour et le goûter afin de respecter les règles de conservation
• Servir les enfants en veillant à la marche en avant et dans le respect des températures prévues dans la règlementation
• Renforcer les ATSEM et animateurs afin que les enfants puissent bénéficier d’une prestation favorisant ce moment du repas
• Assurer l’entretien courant, le nettoyage et la désinfection journalière du mobilier, matériel, de la vaisselle et des locaux
• Transmettre les informations nécessaires au bon fonctionnement du service (gestion du personnel, des effectifs et des denrées)
• Rendre compte de toute anomalie ou dysfonctionnement
• Gérer les repas reçus dans un sac isotherme d’une enfant ayant un Plan d’Accueil Individuel (PAI)
• Gérer le stock des produits d’entretien, de matériel
• Suivre le bon fonctionnement du matériel

Profils recherchés

COMPETENCES REQUISES
Savoirs/connaissances

• Règles d'hygiène HACCP,
• Postures professionnelles à tenir en cas d'accident, de manifestations allergiques, de
troubles comportementaux,
• Savoir quel interlocuteur appeler en cas de panne d’un matériel.
• Appliquer les règles de sécurité,
• Capacité à rendre compte
Compétences savoir
faire
• Savoir être en contact avec les enfants
• Savoir travailler en public
• Capacité d’analyse
• Être capable d'actualiser l'ensemble de ses connaissances
• Savoir respecter les délais
Compétences relationnelles

savoir - être

• Souci de progresser
• Rigueur et méthode
• Sens du travail en commun
• Sens du service public
• Efficacité
• Implication, motivation
• Capacité d’écoute
• Autonomie
• Ponctualité et disponibilité
• Adaptabilité
• Bonnes capacités pédagogiques et relationnelles

CONDITIONS GENERALES DE TRAVAIL

• Les agents de la restauration sont mis à disposition des écoles de la commune
• L’agent peut être amené à travailler sur différents sites
• Temps de travail annualisé
• Charges physiques élevées, contraintes posturales
• Manutention matérielle (charges modérées), exposition à la chaleur et au bruit
• Station debout prolongée : travail debout de façon prolongée avec piétinement

RÉMUNÉRATION : rémunération statutaire + régime indemnitaire lié au poste + prime de fin
d'année + Forfait Mobilités Durables + participations mutuelle/prévoyance labellisées territoriales

Pour tout renseignement, vous pouvez contacter Monsieur Sylvain JOLLY, coordonnateur Restauration au Voir le numéro de téléphone sur emploi-territorial.fr ou Madame Brigitte DARMON, adjointe au coordonnateur restauration au Voir le numéro de téléphone sur emploi-territorial.fr.