Plongeur H-F

Job Description

Situé au cœur du Parc Naturel Régional de Lorraine, le Parc Animalier de Sainte-Croix recherche un·e plongeur·se pour renforcer ses équipes de restauration.

Dans le cadre de son développement, notre structure s’appuie sur une raison d’être forte : reconnecter toutes les générations au vivant, dans le respect des animaux et des écosystèmes, afin de transformer durablement le regard porté sur la nature.

Cette ambition guide l’ensemble de nos actions et se traduit, au cœur du parc, par une exigence quotidienne en matière de qualité d’accueil, de respect de l’environnement et d’expérience visiteurs.

Pour y parvenir, nous nous appuyons sur trois leviers essentiels :

• susciter l’émerveillement à travers une expérience de visite de grande qualité,
• transmettre des connaissances grâce à des expériences immersives et pédagogiques,
• engager nos visiteurs dans une démarche active de protection de la nature.

Au sein des unités de restauration du parc, le/la plongeur·se intervient sous la responsabilité du Responsable de site ou d’un encadrant intermédiaire. Il/elle contribue au bon fonctionnement des cuisines en assurant le nettoyage et l’entretien de la vaisselle, du matériel et des espaces de travail, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Par son implication quotidienne, il/elle participe pleinement à offrir aux visiteurs une expérience de qualité, cohérente avec les engagements et les valeurs portés par Sainte-Croix.

Il/elle est en charge tout ou une partie des opérations suivantes :
o Nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service (plonge vaisselle)
o Nettoyage du matériel utilisé en cuisine (plonge batterie)
o Rangement de la vaisselle, des couverts et du matériel de cuisine
o Entretien et nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages, sols, plans de travail, etc.)
o Tri et gestion des déchets (dont sortir et nettoyer les poubelles)
o Aide à la manutention, réception et rangement des marchandises
o Exécution des tâches préalables à la préparation des mets (épluchage des légumes, déconditionnement …) et mise en place de la cuisine
o Aide à la préparation et aux dressages des entrées, plats et desserts

Il/elle respecte l’ensemble des consignes de sécurité en vigueur sur le site, qu’elles soient issues des standards de sécurité internes à Compass/Eurest Sports et Loisirs ou des normes applicables chez le client (plan de prévention et autres consignes spécifiques). Il/elle porte des équipements de protection individuelle qui sont mis à disposition par l’entreprise. Il/elle remonte à sa hiérarchie tout dysfonctionnement d’un matériel ou situation dangereuse qu’il/elle constate, qui pourrait occasionner un risque pour il/elle, ses collègues ou les convives. Il/elle respecte les consignes de prévention de l’environnement du groupe et celles du client, et fait remonter tout incident ou information pouvant porter atteinte à la préservation de l’environnement.

Conditions de travail:

Horaires en continue

35h- ou Temps partiel

Parc animalier de Sainte Croix

CDD possible jusqu'au 01/11

2 jours de repos dans la semaine