SECOND DE CUISINE H/F en Int érim
28k € a 37k €/anEstimé
Offre publiée depuis : 8 jours
Détail de l'offre d'emploi SECOND DE CUISINE H/F
Notre entreprise :
Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !
L'agence RAS Avignon recherche un SECOND DE CUISINE H/F pour l'un de ses clients basés sur Avignon.
Mission :
En tant que Second de cuisine , vous épaulez le chef et travaillez avec un commis au sein d'un bistrot de cuisine française traditionnelle.
Vos principales missions :
Préparer et envoyer les plats de la carte bistrot : cuisine française traditionnelle, 30 couverts le midi et 50 le soir
Réaliser les cuissons des viandes et poissons, cuisses de grenouille, rillettes maison, tartares de bœuf, poisson du marché
Confectionner les desserts maison : tiramisu, tarte au citron, baba au rhum, etc.
Organiser le poste de travail en service coupure (9h30-14h30 / 17h30-22h30), gestion des mises en place
Encadrer et accompagner le commis dans ses tâches quotidiennes
Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté de la cuisine
Participer aux approvisionnements et au stockage des marchandises
Profil :
Vous êtes un(e) cuisinier(e) confirmé(e) souhaitant vous investir sur une mission longue en cuisine traditionnelle type bistrot.
Profil recherché :
Formation en cuisine (CAP/BEP minimum) et solide culture de la cuisine française traditionnelle
Expérience réussie comme second ou cuisinier autonome en restaurant (gestion de 30 à 50 couverts par service)
Maîtrise des cuissons viande et poisson
Compétences en pâtisserie de restaurant
Capacité à encadrer un commis , sens de l'organisation et du travail en coupure
Rigueur sur l'hygiène et la sécurité alimentaire , ponctualité et esprit d'équipe
L'offre d'emploi a été publiée il y a 19 jours
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