Assistant(e) maître d’hôtel (H/F)

Description de l'entreprise

Le Mondrian Bordeaux, Hôtel Luxury Lifestyle 5* a été conçu autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck. 

 
Rejoignez le restaurant Morimoto Bordeaux, le premier restaurant en Europe du chef renommé Masaharu Morimoto, et sa cuisine japonaise fusion mariant traditions japonaises et influences internationales. Vous êtes passionné(e) et motivé(e) pour intégrer l'équipe du restaurant Morimoto Bordeaux (+ de 180 couverts indoor et outdoor) dans un univers lifestyle, festif et unique en son genre. 

Description du poste

Vous êtes passionné(e) et motivé(e) pour participer à la réussite d'un restaurant franco-japonais contemporain dans un univers lifestyle, festif et unique en son genre? Rejoignez-nous!

Rattaché(e) au Maître d'hôtel, nous recherchons un(e) assistant(e) maître d'hôtel (H/F).

Vos missions seront les suivantes :

• Manager et soutenir au quotidien son équipe pour la faire monter en compétences
• Coordonner le service en salle et garantir son excellence selon les standards de l’établissement dans le but d’assurer la qualité constante de l’expérience client
• Participer à l’accueil des clients, à la prise de commandes et au suivi du service
• Superviser la mise en place, garantir le bon usage des équipements et veiller à une communication fluide entre la salle, la cuisine et la réception.
• Créer et maintenir un rapport personnel et respectueux avec les clients réguliers
• Traiter les plaintes des clients, s'assurer qu’elles soient résolues rapidement en prenant les mesures nécessaires pour remédier à la situation et en informer votre Direction aussitôt si elle n’a pu être présente
• S'assurer que le personnel du restaurant exécute ses tâches correctement, efficacement et au mieux de ses capacités

Qualifications

Vous avez une expérience préalable dans un établissement et un poste similaire. Une formation hôtelière est un plus.

Votre anglais est de très bon niveau à l'oral pour accueillir une clientèle venant du monde entier.

Informations supplémentaires

Ce que nous offrons :

• Une prévoyance et mutuelle avantageuse, prise en charge à 55% par l’employeur.
• Transports en commun pris en charge à 50%
• Indemnités nourriture et une offre de restauration 100% connectée disponible 24h/24h : Foodles
• Avantages CSE dynamique / Accord de participation et PEE (plan épargne entreprise).
• Uniforme fournit par l'hôtel et pris en charge par notre lingerie.
• La carte Accor All Heartist et ses avantages dans le monde entier ; ainsi que le programme collaborateurs Ennismore.
• L’opportunité de collaborer avec des équipes passionnées et d’évoluer au sein d’un groupe en pleine expansion.
• Un cadre de travail unique au cœur de Bordeaux, dans un hôtel entièrement neuf à l’architecture et au design remarquables.