Boulanger / Boulangère (H/F)

Notre établissement recherche un boulanger confirmé (H/F). Vous aurez pour mission la gestion de la production : - Participer à la production quotidienne - Superviser le métier de Boulanger par ses connaissances techniques - Maîtriser parfaitement les fiches techniques des produits Feuillette et les processus associés - Gérer l'activité du laboratoire boulangerie - Gérer le bon fonctionnement du matériel et être en capacité d'apporter des réponses sur les différents problèmes de qualité liés à des dysfonctionnements éventuels - Assurer la mise en place des vitrines du pôle boulangerie en appliquant les règles de marchandisage - Etre le garant de la qualité des produits dans le respect des valeurs de l'enseigne par son implication quotidienne et sa maîtrise dans la réalisation des gammes boulangerie - Assurer la mise en place et le suivi de nouvelles gammes de produits - Echanger avec le Responsable de Production sur la préparation du calendrier prévisionnel et proposer des objectifs de production associés - Réaliser les commandes et contrôler les livraisons - Suivre la mise à jour des fiches production, les communiquer auprès de l'équipe - Etre le garant du respect des normes d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire fixées par l'enseigne. - Gérer l'activité du laboratoire de boulangerie de manière autonome et efficace - Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail En l'absence du responsable, vous pourrez être amené(e) ponctuellement à réaliser les commandes et/ou les inventaires. ****PRISE DE POSTE IMMEDIATE***

Boulangerie Patisserie Feuillette Boulangerie - Patisserie - Snacking

Profil recherché

Experience : 3 An(s) - sur le même type de poste
Compétences :
Diviser la masse de pâte en pâtons.
Doser des ingrédients culinaires.