Agent au service de l’Entretien et de la restauration

Détails de l'offre

Famille de métiers

Architecture, bâtiment et logistique > Hygiène et propreté des locaux

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-14 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps complet

Télétravail

Non

Descriptif de l'emploi

Service : Ménage et restauration

Sous l’autorité du : Responsable Ménage et du Responsable office pendant le service de Restauration.

Relations fonctionnelles : les agents du service ménage et de la cuisine centrale, la direction, les intervenants du temps du midi et Coopération avec d’autres services municipaux.

Relation avec les partenaires extérieurs : enseignants

Missions / conditions d'exercice

Service Entretien (pendant et hors temps scolaire)

 Exécuter des travaux d’entretien dans les écoles :
- Contrôle de l'état de propreté des locaux.
- Nettoyage des locaux (bureaux, classes, salles d’activités, sanitaires et circulation).
- Respecter les dosages et les consignes et conditions réglementaires d’utilisation des équipements, des matériels et des produits ménagers.
- Différencier les produits acides et alcalins.
- Lavage des revêtements de sol au mouillé ou au sec.
- Nettoyage des meubles (tables, chaises, portes…) et des accessoires.
- Tri et évacuation des déchets courants.

Service restauration (pendant temps scolaire)

 Participer au processus de restauration collective

- Assurer la réception des denrées et contrôler la marchandise dans le respect de la réglementation (hygiène alimentaire et démarche qualité).
- Réaliser les préparations d’assemblage, de dressage et réchauffage des aliments
- Assurer la mise à disposition des repas sur les chariots (2 services) en coordination avec les intervenants sur le temps du midi
- Effectuer le lavage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé (frigo, bacs, fours, lave vaisselle, chariot)
- Assurer le nettoyage des locaux , réfectoires et annexes (sol, tables, chaises), et vider les poubelles - jusqu’à 13h45 (heure de la pause déjeuner-)
- Assurer et participer au service en salle si besoin d’aide

- Veiller à l’application de la réglementation européenne en matière d’hygiène (HACCP) et respecter des conditions réglementaires d’utilisation des équipements et des matériels.
Aider si besoin en salle

Profils recherchés

- Maîtriser les techniques de nettoyage

- Maîtriser les techniques de manutention

- Maîtriser les règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité

- S’appliquer les règles de propreté et d’hygiène.

- Titulaire d’un diplôme : niveau V
- Formation Hygiène HACCP et gestes et postures.
- Connaissance des propriétés, des précautions d’emploi et de stockage des différents produits de nettoyage.
- Connaissance des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires.
- Connaissances en hygiène.

Savoir être
Qualités nécessaires pour exercer les missions avec performance
Sens Relationnelle, de l’organisation et du travail en équipe – Polyvalence – Ponctualité - Réactivité – Rapidité - Dynamisme - Adaptabilité.